品尝咖啡不但是要用舌头的味觉去感受，还要享受留在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的状况、周遭的气氛等。所以品尝咖啡是一件非常微妙的事情，它也是品尝优质生活的一部份。
品尝咖啡不但是要用舌头的味觉去感受，还要享受留在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的状况、周遭的气氛等。所以品尝咖啡是一件非常微妙的事情，它也是品尝优质生活的一部份。
往往到一些较差的咖啡店喝咖啡，会喝到半冷的咖啡，这个时候不管咖啡豆的品质有多好，或冲泡技巧是如何的高明，都会让咖啡的味道大打折扣，所以「趁热喝」是品尝美味咖啡的必要条件。
品尝美味的咖啡，除要注意适当的温度外，还要有适当的份量。其实喝一杯8或12安士的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，且令人回味无穷。
有些人会加糖加奶，如果此举不是为了冲淡浓郁的咖啡，的确可以让带出不同的味觉享受。加糖，可增加适口甜味以减少苦味，但此时酸性会增高；加糖再添加乳品类，能使苦甘酸中和，而加强香度及醇度。
例如卡布奇诺（Cappuccino）就有一种让人无法抗拒的独特魅力。卡布奇诺调法是浓缩咖啡（Espresso）、鲜奶与奶泡各1：1：1，与拿铁 （Latte）的差别在多加了奶泡。卡布奇诺闻起来的时候味道很香，第一口可以感觉到奶泡的香甜和酥软，第二口就真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后 当味道停留在口中，又会觉得多了一份香醇。
品尝咖啡之专用术语（Coffee Tasting Terms）
Acidity 酸度
酸度提供了强烈鲜明又活跃的质感特性，没有酸质的表现，咖啡将倾向于平淡单调。活泼浓烈的感觉，为高酸度。较温和顺滑，代表咖啡的酸度较低。
Aroma 芳香
是品尝咖啡前的第一个感受！从冲煮咖啡之后引导出来的香气，呈现出类似「花香」、「葡萄酒」等细微差异的特性，也正是令咖啡滋味如此细致升华，丰富多姿的原因。
Body 浓度
浓度是一种感受，一种咖啡在您口中的感觉！它是舌头上的重量感，可分为轻柔至浓郁不同程变。我们所感受到的咖啡强度，是根据在冲煮过程，可有完整萃取以及溶解其油脂而定。
Flavor 滋味
综合芳香、酸度与浓度所带来的整体感觉，而且让你想起的某一种感受。果酸味会让我们想到西柚、苦味可以是巧克力或者是坚果味，是一个体会、形容的过程。