品嚐咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受，還要享受留在口裡的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的狀況、周遭的氣氛等。所以品嚐咖啡是一件非常微妙的事情，它也是品嚐優質生活的一部份。
品嚐咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受，還要享受留在口裡的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的狀況、周遭的氣氛等。所以品嚐咖啡是一件非常微妙的事情，它也是品嚐優質生活的一部份。
往往到一些較差的咖啡店喝咖啡，會喝到半冷的咖啡，這個時候不管咖啡豆的品質有多好，或沖泡技巧是如何的高明，都會讓咖啡的味道大打折扣，所以「趁熱喝」是品嚐美味咖啡的必要條件。
品嚐美味的咖啡，除要注意適當的溫度外，還要有適當的份量。其實喝一杯8或12安士的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，且令人回味無窮。
有些人會加糖加奶，如果此舉不是為了沖淡濃郁的咖啡，的確可以讓帶出不同的味覺享受。加糖，可增加適口甜味以減少苦味，但此時酸性會增高；加糖再添加乳品類，能使苦甘酸中和，而加強香度及醇度。
例如卡布奇諾（Cappuccino）就有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。卡布奇諾調法是濃縮咖啡（Espresso）、鮮奶與奶泡各1：1：1，與拿鐵 （Latte）的差別在多加了奶泡。卡布奇諾聞起來的時候味道很香，第一口可以感覺到奶泡的香甜和酥軟，第二口就真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最後 當味道停留在口中，又會覺得多了一份香醇。
品嚐咖啡之專用術語（Coffee Tasting Terms）
Acidity 酸度
酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。活潑濃烈的感覺，為高酸度。較溫和順滑，代表咖啡的酸度較低。
Aroma 芳香
是品嚐咖啡前的第一個感受！從沖煮咖啡之後引導出來的香氣，呈現出類似「花香」、「葡萄酒」等細微差異的特性，也正是令咖啡滋味如此細緻昇華，豐富多姿的原因。
Body 濃度
濃度是一種感受，一種咖啡在您口中的感覺！它是舌頭上的重量感，可分為輕柔至濃郁不同程變。我們所感受到的咖啡強度，是根據在沖煮過程，可有完整萃取以及溶解其油脂而定。
Flavor 滋味
綜合芳香、酸度與濃度所帶來的整體感覺，而且讓你想起的某一種感受。果酸味會讓我們想到西柚、苦味可以是巧克力或者是堅果味，是一個體會、形容的過程。