購置年貨的時候，很多人都會感到很迷茫，不知道選擇什麼好，選擇了又不會辨別怎麼樣識別才能保證年貨品質好。專家建議，選擇年貨一定要理性，控制購買數量，讓家人朋友在春節裡吃到新鮮、健康又營養的食物。
購置年貨的時候，很多人都會感到很迷茫，不知道選擇什麼好，選擇了又不會辨別怎麼樣識別才能保證年貨品質好。專家建議，選擇年貨一定要理性，控制購買數量，讓家人朋友在春節裡吃到新鮮、健康又營養的食物。
大家在選擇年貨的時候，主要需注意以下幾點：
少吃為妙無糖最好
春節期間，很多家庭會備一些糕點。專家表示，一定要注意糖分和脂肪的攝入，選購甜點要儘量選擇無糖的。儘量購買接近原色、味道自然的糕點，避免色素和香精的攝入。據統計66種常見春節禮盒的調查結果，比較每100公克的熱量密度、脂肪熱量比、醣密度及鈉密度4項評選指標，選出干貝醬、臘肉、蛋捲、榛果巧克力、泡芙、方塊酥、香腸、奶油酥餅、豬肉鬆、牛軋糖等10大發胖伴手禮。其他加工食品如牛肉乾、魷魚絲的含鈉量也偏高，每100克約含1-3克食鹽，豆乾、蜜餞類等年節零嘴，含鈉量也不低。
此外，糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造，屬於營養價值偏低的「空熱量」，這些產品多是「澱粉+油」的組合，容易讓人發胖，而且糕點的保質期往往較短，在購買時，可先對糕點品質進行感官鑒別，首先觀察其外表形態與色澤，然後切開檢查其內部的組織結構狀況，留意糕點的內質與表皮有無黴變現象；然後品評其氣味與滋味，看有無油脂酸敗的氣味，口感是否鬆軟可口等。
外表光亮謹慎食用
核桃、花生、瓜子、開心果等乾果，是老少皆宜的節日休閒食品。但市場上，乾果的品種繁多，品質良莠不齊，價錢也相差較大，確實不好選。專家提醒，在選擇時，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，儘量選擇知名品牌。最好到正規的大商場或者超市選擇密封包裝的商品，查看其有無生產日期和保質期。如果選購散裝乾果，儘量不要選擇太亮的，特別是表面好像上了一層蠟似的，更要謹慎食用，另外還要看其是否發黴、變質等，儘量選擇原味的。
先聞其味再辨其色
在挑選乾貨時一定要先聞氣味，再辨別顏色。如二氧化硫超標的乾貨普遍都有一股酸澀的硫磺味，而且超標越多硫磺味越重；經硫磺薰制的乾貨顏色異於常色，薰制過的銀耳色澤雪白，其實銀耳的本色應該是白偏黃，且顏色有深有淺。
對於不同的乾貨，其挑選技巧也不同，比如香菇一般以體圓、色澤褐黃、光滑、質幹、肉厚、朵孝有柄並有芳香氣味者為佳；黑木耳要挑朵大、體輕、表面平滑有光澤，質地乾脆易折斷、紋理清晰有香味的等。
熏臘食品：表面乾爽脂肪透明
熏臘食品是許多家庭過年的必備食物，專家提醒，熏臘食品在加工過程中亞硝酸鹽易超標，易發生黴變，且煙熏過程中容易產生致癌物，因此一定要恰當選擇。優質的醃臘製品呈暗紅色，脂肪透明，肉質乾爽，堅韌而有彈性，指壓後無明顯凹痕；購買時要選擇表面乾爽的產品，表面潮濕或過於油膩甚至發黏發滑，更易滋生細菌，甚至可能已經變質；對於顏色過於鮮豔的醃臘製品，很可能添加了色素，最好不要購買。
色澤光潤富有彈性
新鮮肉表面有一層薄薄的乾燥表皮，色澤光潤，肉的剖面顏色隨種類、老嫩略有差異，牛肉最深，豬、羊肉較淺。剖面肉質緊密，富有彈性，用手摁後再鬆開，能迅速恢復原狀，除帶有各種家畜肉的特有氣味外，稍帶有腥味。品質差的肉表面乾燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，若肉色變褐或發綠，氣味不正，表明肉類已變質。