年夜饭

除夕晚上，中国人会全家团圆一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可开动，也要为未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷，以表示全家团圆，在人际关系疏离的现代社会中，象征团圆的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要尝一尝。有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：「长年菜」（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年寿才能长长久久；「菜头」表示好彩头；「全鸡」象征全家福（「鸡」与「家」谐音）；吃「蚶」与「胖」谐音，取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指「三元及第」之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃完，表示「年年有余」之意。部份家庭过年时还会包饺子，因为饺子形似元宝，吃了饺子代表招财进宝之意，尤其有些人还会将钱币包入饺子内，吃到包了钱币的饺子，就表示新的一年将会发大财。