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百年古早味 台南度小月担仔面

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度小月担仔面许多人常感叹时光的无情摧残,物换星移、人事已非,台湾走过百年至今,取而代之的是现代化、高科技,许多古朴又陈年的怀旧事物,即使细细保存,仍无法完全的原汁原味,老一辈人的时代生活,或许只有从故事里才能再忆起。

度小月担仔面度小月担仔面许多人常感叹时光的无情摧残,物换星移、人事已非,台湾走过百年至今,取而代之的是现代化、高科技,许多古朴又陈年的怀旧事物,即使细细保存,仍无法完全的原汁原味,老一辈人的时代生活,或许只有从故事里才能再忆起。

由台南府城发迹的度小月担仔面,一碗看似简简单单的面条滋味,仅洒上油葱、蒜泥、汤头、酱料等提味,但这小小的担仔面,年头岁月可是比常人大上整整一世纪风味。其品牌故事源头从一根扁担、一声叫卖、一叹早年生活的辛苦说起,见证过往时期的历史时光、传承台湾人情的温暖滋味,老店口碑当之无愧。

位在台北东区的担仔面直营分店,现今已成了国外观光客游台北最好去处,鹅黄色的古典吊灯与木制的桌子,结合现代新颖与传统农家风味设计,在店门口另设有低矮的火炉灶让客人看到煮面的过程,许多来自日本、香港与美国等地的游客,每每前来品尝总是拿起相机来四处留念,好好认识台湾在地文化。

百年不变的古早味,承古革新,其煮面的功夫、火候与时间皆细细讲求,如此才能带出口感香Q顺滑滋味,而用虾头熬煮的汤头、店家独门配方的特制肉燥,亦是面里美味人气始终不坠原因,将传统用心实作的台湾精神融入面香中,就是店家的经营方针。

如今已传承至第四代的度小月,将传统小吃扣上精致化与格调化的水准招牌,以美学、厨艺、人文和服务为主要诉求,致力成为高品质的餐饮提供者,以此才能延续下一个百年味。

度小月担仔面
地址:台北市大安区忠孝东路4段216巷8弄12号
网址:iddi.com.tw

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