母亲节快到了，要准备什么母亲节大餐？有的民众预先订位，带妈妈吃大餐，也有的苦恼物价都涨了，母亲节大餐可能要花大钱。其实只要重视食材的鲜度，在家里也可以做出口味不输餐厅料理。现在就让我们介绍几道美味、健康，又热量低的鲜虾水果沙拉、鲑鱼佐洋葱以及烤义式蔬菜等母亲节大餐。母亲节快到了，要准备什么母亲节大餐？有的民众预先订位，带妈妈吃大餐，也有的苦恼物价都涨了，母亲节大餐可能要花大钱。其实只要重视食材的鲜度，在家里 也可以做出口味不输餐厅料理。现在就让我们介绍几道美味、健康，又热量低的鲜虾水果沙拉、鲑鱼佐洋葱以及烤义式蔬菜等母亲节大餐。
鲜虾水果沙拉
先把鲜虾放在有葱、姜、米酒的热水中煮3分钟再闷3分钟后捞出，放在冷水后剥壳，再拌入水果如奇异果、凤梨、苹果等切丁，拌上二大匙的优格、再加点海盐即可。
鲑鱼佐洋葱
先把洋葱切丝，加四分之一匙盐杀青后，沥掉水分，铺上表面烤熟的鲑鱼生鱼片、再挤点柠檬汁即可。
烤义式蔬菜
做法也很简单，番茄切厚片、南瓜切薄片，先抹上橄榄油、撒上义大利香料，放进烤箱烤，红黄甜椒、芦笋也烤好，放在盘中，拌上红酒醋、橄榄油各一大匙，再撒上胡椒。