阮譚（Tam Nguyen）的家族在越南已有悠久的餐廳經營史，在盛陽照耀的南越，提供著令人垂涎的美饌佳餚。然而越戰的爆發，迫使阮氏家族舉家移民赴美，當時阮譚只有15歲。
阮譚（Tam Nguyen）的家族在越南已有悠久的餐廳經營史，在盛陽照耀的南越，提供著令人垂涎的美饌佳餚。然而越戰的爆發，迫使阮氏家族舉家移民赴美，當時阮譚只有15歲。
而西雅圖成為阮家最終的落腳之處，至此之後，為保留越南傳統美食，阮家便開始重操舊業，在西雅圖市區開設了「羅望子餐廳」(Tamarind Tree)。
幫忙家族打理「羅望子餐廳」的阮譚，亦在幾年後獲得了華盛頓大學藥理學學士，並在餐廳業續蒸蒸日上且獲獎無數之時，開始將專注力延伸至回饋越南弱勢學籽。
十年前，一趟返越的旅途中，阮譚輾轉得知多年的好友因個人財務因素，而無法讓兩位女兒正常就學。這項認知，使阮譚徹底了解到越南普遍存在的貧窮問題，於是著手創辦「越南獎學金基金會」（Viet Nam Scholarship Foundation, VNSD），其目標即是幫助生長於越南窮苦的農村家庭，卻仍不被貧困打倒，一心向學的青年能正常享有受教育的權力。
阮譚表示：「越南青年是極欲突破貧窮的，然而整個社會環境讓他們無法衝破逆境。我想要改變這個現狀，我想幫助越南青年脫離窮困。」
在基金會草創初期，阮譚僅憑藉著一己之力，建立基金會網絡，他甚至自掏腰包出資所有獎學金款項。由於沒有任何社會工作及非營利組織創立的專業知識與經驗，阮譚一開始只能靠朋友們互相引介而結織社區領導，進而發起慕款。
如今，「越南獎學金基金會」已正式成為大規模組織，並能幫助400位學童就學。
基金會現任主席田村保羅（Paul Tamura）描述阮譚：「他極欲幫助窮困青年就學的熱心，感動了我決定加入基金會團隊。十年來，他的熱心從未間斷，使得跟著他一起拚搏的同事，也成為潛在的捐款支持者。」
近期間，阮譚在西雅圖市區又開設了一家越南菜餐廳──長省（Long Provincial），令人不禁好奇他如何同時將基金會和餐廳事業打理妥切。
阮譚則說：「餐廳，藥局，基金會都是我想做的事，而且是我的責任與興趣所在。對我來說這些都是同等重要的。」
他亦強調：無論是管理餐廳事業，或是成立基金會，最首要的價值是「回饋社會」。只要他還存有一絲氣力，便會竭盡所能維續所有的事業與助人的熱情。
Viet Nam Scholarship Foundation: www.vnsf.org
Tamarind Tree
1036 S Jackson St # A Seattle, WA 98104
(206) 860-1404
www.tamarindtreerestaurant.com
Long Provincial
1901 2nd Avenue Seattle, WA 98101
(206) 443-6266
www.longprovincial.com
介紹：
自從當了記者幾年以來，無論跑新聞、寫專欄，接觸層面漸廣，一直覺得最感發人心的是每一個人背後都有不同的遭遇和故事。不論是小本經營的麵包店老闆或是華埠出身的退役將軍，對我們身處的城市都作出艱辛的貢獻。
「城事手記」將會隔週推出，向親愛的讀者記述市面繁華虛鬧，個人的榮辱辛酸以至大都市的各種生活點滴。—–徐婷昕