踏入十月，华人庆祝秋日丰收而有中秋节。而远在欧洲的德国也是因为麦子成熟，能够酿造出清纯味厚的啤酒而欢愉。Oktoberfest（十月啤酒节）在西北太平洋地区甚受欢迎，因此处不少德国人后裔，还保留很多德国传统习俗，造成包括华盛顿、俄勒冈州和爱达荷州，秋季啤酒之旅非常盛行。注：一些州郡啤酒节庆祝活动在九月下旬举行。
踏入十月，华人庆祝秋日丰收而有中秋节。而远在欧洲的德国也是因为麦子成熟，能够酿造出清纯味厚的啤酒而欢愉。Oktoberfest（十月啤酒节）在西北太平洋地区甚受欢迎，因此处不少德国人后裔，还保留很多德国传统习俗，造成包括华盛顿、俄勒冈州和爱达荷州，秋季啤酒之旅非常盛行。注：一些州郡啤酒节庆祝活动在九月下旬举行。
其实啤酒主要有三个种类，即Lager，Ale与Stout。目前市面贩卖较多的啤酒是Lager型，代表品牌如荷兰 Heneiken，美国 Budweiser等。啤酒的另一种主流是英国风味的Ale型啤酒，New Castle 与为此类啤酒代表品牌，其中以Indian Pale Ale型啤酒在美国非常流行。Stout则是用焙烤过的大麦芽为原料，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受一些行家喜爱，较著名品牌是英国 Guinness。
啤酒的主要原料是大麦芽、啤酒花、酵母和水。目前德国的啤酒厂大都还按照 1516 年皇家颁布的德国纯粹法令(German Purity Law)，只允许使用这四种原料，其他大部分的国家或地区在啤酒中都添加副原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉等，使啤酒呈现不同的风味。
1. 麦芽(Malt)： 麦芽大多由大麦制成，大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类，在啤酒酿造中是酵母代谢所需糖分的主要来源，并使酵母藉可溶性糖类以产生酒精和二氧化碳。大麦芽依其产地与烘焙程度而不同。全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧洲。烘烤过的麦芽，可使啤酒颜色较黑，含有焦糖的味道。
2. 啤酒花(Hop)：啤酒花又名忽布子，是一种蔓藤性植物所含的软性树脂和精油赋予啤酒特殊的芳香和苦味。世界啤酒花主要产地在欧洲、美国、苏俄、英国，新疆和日本也有少量栽植。啤酒花依产地和品种不同，主要分为两种酿造过程：煮沸斧型(Copper hop)主要用于产生苦味；芳香型(Aroma hop)则主要提供芳香物。
3. 酵母(Yeast)：Lager 型啤酒主要使用底层酵母，其特性是在较低的温度（摄氏8-12度）进行主酦酵程式，约一周后麦汁中大部分糖份被酦酵代谢成为酒精和二氧化碳，然后把温度降低到（摄氏0-3度）进行啤酒熟成，三周到二个月后成为成品。另一种酵母称为顶层酵母，酦酵过程中在啤酒表面形成一层酵母泡沫。其主酦酵温度在（摄氏12 -20度），熟成时间较短，英国Brown Ale或部分的黑啤酒，都采用这种顶层酵母方法。各家啤酒厂都有其特殊酵母、配方与发酵程序，均列为生产重要机密。
4. 水：优良的水质能酿造出好啤酒。矿物质含量、不含有机物及盐类离子组成之含量，对酿造皆具重要影响。
在此为读者推介两个属于华盛顿州的啤酒节。第一个是德国村啤酒节 (Leavenworth Oktoberfest)， 一直以来都是在10月份的第一个周末开始，连续三个周五（$10）及周六（$20）举行。今年度日期是10月5-6日，12- 13日和19-20日。门票已开始在网上发售！（12岁以下或现役军人免费）演奏现场音乐、德国咸猪手、各式艺术展览和传统手工艺出售。每周六下午一时，市长会举行德国传统的「敲破桶子」典礼，记得到时莅临参观。
而另一个是在Puyallup于10月5-6日举行的第八届西北地区啤酒节 (The 8th Annual Oktoberfest Northwest)，届时将奉上啤酒、热闹气氛及正宗德国舞蹈表演。开放时间为周五及六上午十一时至午夜，周日上午十一时至下午六时。每晚七点前和周日全天，均适合全家老少，晚上七时后必须年满 21岁以上才能入场。部分Safeway商店有3元减免优惠门券派发。