1. 提前喝水：在到達飯局之前，就先喝下半升左右的水，讓泌尿系統在開始喝酒前就開始啟動，這樣，一部分酒精可以隨之直接排洩掉。
2. 主食和優酪：去喝酒之前吃點東西，一則能夠在胃裡形成一些保護，減少對胃壁的刺激；二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。
一、喝酒前的準備
1. 提前喝水：在到達飯局之前，就先喝下半升左右的水，讓泌尿系統在開始喝酒前就開始啟動，這樣，一部分酒精可以隨之直接排洩掉。
2. 主食和優酪：去喝酒之前吃點東西，一則能夠在胃裡形成一些保護，減少對胃壁的刺激；二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。
優酪就是最好的胃壁保護層，因為本身就粘稠，而且還加入了植物膠增稠劑，在胃中停留時間相對較長；而澱粉類的大分子則能和酒精發生結合，直接起到延緩酒精吸收的作用，作為經過發酵反應的澱粉類食物，如饅頭、麵包、豆類食品等效果更好，因為酒精能夠鑽進澱粉分子的螺旋當中，形成「包合物」。
喝酒前飽餐一頓饅頭加優酪，絕對比醒酒藥效果更可靠。
二、喝酒中的保護
「酒過三循、菜過五味」是古代留下來的酒場諺語，這同時也說明了喝酒時吃菜的重要性。在喝酒前，盡量先吃點菜，然後再喝酒，其原理和前面說的一樣。嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。
提示：碳酸飲料才是傷身伴侶。
很多人喝酒的同時，還喝點碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認為這樣酒被「稀釋」了，不容易醉。其實，碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比較容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。要想真正起到稀釋酒精的作用，喝水才是王道。
三、醉酒後的補救
1. 喝杯溫暖的蜂蜜水
在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後服用蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。
2 .將補鹽計劃貫徹到底
一旦已經出現了酒醉性胃炎和脫水症的症狀（嘔吐就是標誌），那補充電解質的工作就更關鍵了，淡鹽水或補液鹽都能緩解症狀，碳水化合物也能減少酒精對胃部的傷害，麵湯或米粥都是不錯的選擇。
3. 吃水果
如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
提示：酒後洗熱水澡很危險
飲酒後千萬不要馬上洗熱水澡，更不要泡溫泉。人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，再加上熱水會讓血液循環繼續加快，造成對心臟的過量負擔，嚴重時甚至會危及生命。