温馨母亲节 妈妈健康吃

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桂圆红枣茶是更年期妇女的危险食物、精力汤对罹癌正在接受治疗的患者也是危险食物,母亲节前夕,本文特别介绍五种适合各阶段妈妈的套餐,为天下的妈妈营养健康加分。

桂圆红枣茶是更年期妇女的危险食物、精力汤对罹癌正在接受治疗的患者也是危险食物,母亲节前夕,本文特别介绍五种适合各阶段妈妈的套餐,为天下的妈妈营养健康加分。

许多上了年纪的妈妈舍不得剩下菜饭倒掉,把盘底的剩菜都吃进肚,因为吃进太多油脂,长期下来衍生高血压、糖尿病等各种慢性病,又因错误的饮食观念,造成各种不适症加剧。

更年期妇女易有失眠、热潮红等不适症,若喝桂圆红枣茶、甜度高、热量高,喝多易燥热,不适症会加重。

癌症患者营养更需均衡、避免细菌感染,若长期只饮用精力汤、蔬菜汤,可能发生营养不均衡,且生菜可能会有细菌残留,最好能用热水汆烫后再打汁。

有心血管疾病的妈妈,要控制蛋白质、油脂摄取、猪脚面线、排骨萝卜汤,都是高油脂、高蛋白质及高热量的危险食物。

生产后坐月子妇女常吃的麻油鸡、白饭、传统煮法热油、高温爆姜母片,这些食材油脂高、太燥热,且高温爆姜可能产生致癌物。

母亲节将届,本文也推出窈窕瘦身、抗癌蔬食、抗心血管疾病、更年期蔬食及坐月子餐,为妈妈的营养健康加分,本食谱的全部食材都是蔬食、低油、低盐、低糖及高纤,并针对每个阶段的营养需求做搭配。

窈窕瘦身早餐套餐

瘦身三明治(1人份总热量:270大卡)
材料:全麦土司、优格(南瓜泥)、美生菜、小黄瓜、苹果、蕃茄、坚果。

无糖豆浆:260 C.C.。

黄帝豆腐丁汤4人份:1人份总热量210大卡、蛋白质9公克。

材料:皇帝豆半斤、素鸡2个切丁、菜瓜块2条、枸杞2汤匙。

危险组合:
起酥奶稣面包 + 奶茶1杯(调味乳1杯或三合一咖啡1杯)。
热狗面包一个 + 优酪乳。

抗癌蔬食午晚餐套餐

山药炒腐皮:4人份;1人份总热量330大卡、蛋白质9公克。

材料:山药片1斤、青椒1个、黄椒1个、红椒1个、新鲜香菇1碗、油煎豆包4块、新鲜紫苏叶半碗。

做法:所有食材切片,炒熟即可。

蕃茄汁:1人份总热量70大卡。

危险组合:蔬菜汤、精力汤。

心血管疾病餐

芝麻芦笋4人份:1人份总热量350大卡、蛋白质16公克。

材料:南瓜块1斤、芦笋半斤、干丝半斤、小蕃茄1碗、芝蔴酱。

危险组合:猪脚面线、排骨萝卜汤。

更年期蔬食餐

黄豆海带五榖粥: 2人份。1人份总热量350大卡、蛋白质16公克。

材料:五榖米80公克、黄豆60公克、海带片1碗、莲子1碗、无仔红枣10颗、白木耳1两、红萝卜丁1碗。

做法:

1. 所有食材洗净备用。

2. 少油爆香海带、红萝卜加水煮滚,除莲子外,续加入其他食材烹煮至快熟时,加入莲子同煮熟调味即可。

危险组合:咖哩鸡饭、桂圆红枣茶。

坐月子餐

2人份;1人份总热量575大卡、蛋白质25公克。

‧紫米红豆饭:紫米80公克、红豆80公克。

‧发奶三色蔬食

材料:麻油姜片炒绿花椰菜1碗、白花椰菜1碗、柳松菇半斤、毛豆1碗(半斤)、花生2汤匙、无子红枣10颗。

作法:
热锅冷油快炒姜片,续加毛豆、红枣、绿花椰、白花椰与水略滚熟后,加柳松菇拌炒,调味即可。

危险组合:麻油鸡、白饭。

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