高纤维蔬菜三色健康饺子
材料
面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱
高纤维蔬菜三色健康饺子
材料
面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱
做法
1. 前一天晚上准备黑米泡上。
2. 隔天备菜的，用料理机将默米打成米浆。
3. 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥。
4. 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
5. 揉成面团，醒30分钟左右。
6. 番茄去皮并切小块，葱姜切末备用。
7. 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
8. 拌入番茄和葱姜。
9. 待面团醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。
10. 三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，杆面皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
小诀窍
1. 蔬菜榨汁，渣也要用的。
2. 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
五彩纤维蛋饼
材料
面粉，水，牛奶，鸡蛋，胡萝卜，油菜，洋葱，芝麻，橄榄油。
做法
1. 面粉加水打成糊状，加入少量牛奶。
2. 加入打好的蛋液。
3. 再加入蔬菜芝麻搅拌均匀。
4. 平底锅倒入橄榄油，中火倒入以上混合后的面糊。
5. 转锅，使面糊平铺整个锅底，厚度均匀。
6. 2分钟后煎反面，再2分钟，出锅。
粗纤维燕麦蛋糕
材料
高筋面粉255公克，全麦面粉100公克，糖粉255公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，麦芽糖100公克，盐7公克，牛奶70公克，葡萄干100公克，燕麦150公克
做法
1. 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2. 高筋面粉、全麦面粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3. 将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、麦芽糖与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面糊颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4. 当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，再加入葡萄干、燕麦搅拌均匀即完成蛋糕面糊。
5. 将面糊盛入烤模中至约7分满，撒上适量份量外的燕麦，放入预热好的烤箱以上、下火均356℉烘烤约25分钟后取出即可。