（范倍嘉报导）西雅图华埠国际区一直林立著各国美食餐厅，亦不断的汰旧换新。从中式、日式、越式等等，甚至现在开始，也进驻了西式咖啡店。这些新餐厅的加入，标志着华埠国际区的饮食将会更多样多元性，对于来自亚洲，怀念家乡味的异乡游子，或是想要体验不同口味的食客，甚至想要在这里找到一点标新立异滋味的在地住民来说，在这里用餐是最好的选择。
（范倍嘉报导）西雅图华埠国际区一直林立著各国美食餐厅，亦不断的汰旧换新。从中式、日式、越式等等，甚至现在开始，也进驻了西式咖啡店。这些新餐厅的加 入，标志着华埠国际区的饮食将会更多样多元性，对于来自亚洲，怀念家乡味的异乡游子，或是想要体验不同口味的食客，甚至想要在这里找到一点标新立异滋味的 在地住民来说，在这里用餐是最好的选择。
这两三个月以来，以及之后的几个月，华埠国际区分别新开立了几家不同风味的餐厅，以下就来分别一一介绍。
1. [台式] 沸点臭臭锅 Boiling Point
位于表尔威市的沸点臭臭锅自开立以来深受来自亚洲留学生们的爱戴，也立刻跃上大西雅图地区必吃美食名单之一。而另一个好消息是沸点臭臭锅即将要在华埠开新分店！这对住在华大周边的学生，或是在市中心与国际区工作的民众，确实是一大福音。
臭臭锅是台湾道地美食，之所以名为「臭臭锅」是由于里头有最具特色的台湾食材──臭豆腐。臭臭锅是以卤得入味的臭豆腐为基底，加入肉片、各种清菜、海鲜，如小火锅一般。料多味美，是台湾人最爱的料理之一。
沸点臭臭锅不仅把这样的好味道飘洋过海的带来美国，又添加了好几种自行调配的口味供顾客选择，此外，其特调饮品也具有相当的水准，完全不亚于台湾的饮料店。
这次在华埠国际区所开设的分店，预计于7月底8月初开幕，菜单上可能会做少许微调。
2. [西式] 东方咖啡馆 Eastern Café
在充满浓浓亚洲风的华埠国际区，上个月悄悄的进驻一间西式咖啡馆──东方咖啡馆，为这处东方之区染上一点西洋味，更能展现「国际」多元的特质。
东方咖啡馆为Oasis 饮料店东主所开立的，然而，当你走进店里时，所感受到的是与Oasis饮料店完全不同的风格。若说Oasis充满著摩登的热闹，那么东方咖啡馆就是属于复古的宁静。其店里的装潢有一种像首都丘区里的咖啡馆一样的破碎式嘻皮味道。右边斑剥的大墙，以及挑高无天花板，任何管线都裸露在外的设计，透露出一点不羁的气息，与华埠的特色大大不同。
而东方咖啡馆内所提供的餐饮也相当多样，招牌的拿铁咖啡味道香醇浓厚，咖啡豆质地精良，摩卡咖啡亦浓而不甜，巧克力与咖啡的味道相得益彰，搭配合宜。此外，店内亦提供可丽饼（crepe）、三明治、义式冰淇淋（gelato）、选择丰富。其中，义式冰淇淋为西雅图最有名的义式冰淇淋店──Gelatiamo所制作，具高品质的水准。
3. [越式] Bun越南式料理餐厅Bun
越南料里在华埠国际区的发展已有目共睹，而今，位于龙门酒家隔壁，开设了一家标榜著「纯正越式料理」的越南料理餐厅──Bun。
Bun店内装潢走的是温馨乡村风格，兼以现代装饰，如以平面电视放映店内招牌美食。墙上还有许多食客用餐后所留下来的签名。翻开菜单，顾客便能感受到浓浓的越南风──菜单上的每道菜皆由越南文字撰写而成，加上英文解释。
至于食物口味，则偏健康清淡，却又不失越南料理的口感。每道菜的份量颇为精致，由于装潢及食物上的用心，因此整体价位在华埠来说偏高，但也算得上物超所质。