（范倍嘉報導）西雅圖華埠國際區一直林立著各國美食餐廳，亦不斷的汰舊換新。從中式、日式、越式等等，甚至現在開始，也進駐了西式咖啡店。這些新餐廳的加入，標誌著華埠國際區的飲食將會更多樣多元性，對於來自亞洲，懷念家鄉味的異鄉遊子，或是想要體驗不同口味的食客，甚至想要在這裡找到一點標新立異滋味的在地住民來說，在這裡用餐是最好的選擇。
（范倍嘉報導）西雅圖華埠國際區一直林立著各國美食餐廳，亦不斷的汰舊換新。從中式、日式、越式等等，甚至現在開始，也進駐了西式咖啡店。這些新餐廳的加 入，標誌著華埠國際區的飲食將會更多樣多元性，對於來自亞洲，懷念家鄉味的異鄉遊子，或是想要體驗不同口味的食客，甚至想要在這裡找到一點標新立異滋味的 在地住民來說，在這裡用餐是最好的選擇。
這兩三個月以來，以及之後的幾個月，華埠國際區分別新開立了幾家不同風味的餐廳，以下就來分別一一介紹。
1. [台式] 沸點臭臭鍋 Boiling Point
位於表爾威市的沸點臭臭鍋自開立以來深受來自亞洲留學生們的愛戴，也立刻躍上大西雅圖地區必吃美食名單之一。而另一個好消息是沸點臭臭鍋即將要在華埠開新分店！這對住在華大周邊的學生，或是在市中心與國際區工作的民眾，確實是一大福音。
臭臭鍋是台灣道地美食，之所以名為「臭臭鍋」是由於裡頭有最具特色的台灣食材──臭豆腐。臭臭鍋是以滷得入味的臭豆腐為基底，加入肉片、各種清菜、海鮮，如小火鍋一般。料多味美，是台灣人最愛的料理之一。
沸點臭臭鍋不僅把這樣的好味道飄洋過海的帶來美國，又添加了好幾種自行調配的口味供顧客選擇，此外，其特調飲品也具有相當的水準，完全不亞於台灣的飲料店。
這次在華埠國際區所開設的分店，預計於7月底8月初開幕，菜單上可能會做少許微調。
2. [西式] 東方咖啡館 Eastern Café
在充滿濃濃亞洲風的華埠國際區，上個月悄悄的進駐一間西式咖啡館──東方咖啡館，為這處東方之區染上一點西洋味，更能展現「國際」多元的特質。
東方咖啡館為Oasis 飲料店東主所開立的，然而，當你走進店裡時，所感受到的是與Oasis飲料店完全不同的風格。若說Oasis充滿著摩登的熱鬧，那麼東方咖啡館就是屬於復古的寧靜。其店裡的裝潢有一種像首都丘區裡的咖啡館一樣的破碎式嘻皮味道。右邊斑剝的大牆，以及挑高無天花板，任何管線都裸露在外的設計，透露出一點不羈的氣息，與華埠的特色大大不同。
而東方咖啡館內所提供的餐飲也相當多樣，招牌的拿鐵咖啡味道香醇濃厚，咖啡豆質地精良，摩卡咖啡亦濃而不甜，巧克力與咖啡的味道相得益彰，搭配合宜。此外，店內亦提供可麗餅（crepe）、三明治、義式冰淇淋（gelato）、選擇豐富。其中，義式冰淇淋為西雅圖最有名的義式冰淇淋店──Gelatiamo所製作，具高品質的水準。
3. [越式] Bun越南式料理餐廳Bun
越南料裡在華埠國際區的發展已有目共睹，而今，位於龍門酒家隔壁，開設了一家標榜著「純正越式料理」的越南料理餐廳──Bun。
Bun店內裝潢走的是溫馨鄉村風格，兼以現代裝飾，如以平面電視放映店內招牌美食。牆上還有許多食客用餐後所留下來的簽名。翻開菜單，顧客便能感受到濃濃的越南風──菜單上的每道菜皆由越南文字撰寫而成，加上英文解釋。
至於食物口味，則偏健康清淡，卻又不失越南料理的口感。每道菜的份量頗為精緻，由於裝潢及食物上的用心，因此整體價位在華埠來說偏高，但也算得上物超所質。