排骨里透著一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。
排骨里透著一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。
材料：猪肋排500克，玉米两根，红烧酱油、葱姜蒜、桂皮、八角、盐、冰糖适量。
做法：
1.将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。
2.玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破。
3.锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。
4.放入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。
5.加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。
6.再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
7.加入适量的盐调味，大火收汁即可。