排骨裡透著一股玉米的淡淡清香，同時玉米又吸收了排骨的鮮味和醬汁，既鮮甜可口又營養豐富，是一道地道的湘菜。
排骨裡透著一股玉米的淡淡清香，同時玉米又吸收了排骨的鮮味和醬汁，既鮮甜可口又營養豐富，是一道地道的湘菜。
材料：豬肋排500克，玉米兩根，紅燒醬油、蔥薑蒜、桂皮、八角、鹽、冰糖適量。
做法：
1.將排骨斬成寸段，洗淨瀝乾待用。
2.玉米砍成段，每段再剖成四半。蔥、薑、蒜略拍破。
3.鍋置火上少許油燒熱，煸香八角、桂皮、蔥薑蒜，推到炒鍋一側。
4.放入排骨、冰糖放入鍋中炒至棕紅色，排骨上色。
5.加足量熱水、老抽、用大火燒沸後轉至砂鍋小火慢燒30分鐘。
6.再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
7.加入適量的鹽調味，大火收汁即可。