每年的五月第二个星期天是母亲节，在这个属于妈妈的节日里，体贴孝顺的儿女们又该开始开动脑筋啦。首饰？太贵。贺卡？没新意。那就给自己亲爱的妈妈做顿饭吧。只要用心去做一顿饭，把爱心和关心灌注在其中，具体做什么不重要，好吃与否也不重要，重要的是表达你的一份心意，妈妈吃的时候心里一定甜如蜜，笑眯眯。当然，如果不在妈妈身边，千万要记得给妈妈一个问候的电话。
每年的五月第二个星期天是母亲节，在这个属于妈妈的节日里，体贴孝顺的儿女们又该开始开动脑筋啦。首饰？太贵。贺卡？没新意。那就给自己亲爱的妈妈做顿饭吧。只要用心去做一顿饭，把爱心和关心灌注在其中，具体做什么不重要，好吃与否也不重要，重要的是表达你的一份心意，妈妈吃的时候心里一定甜如蜜，笑眯眯。当然，如果不在妈妈身边，千万要记得给妈妈一个问候的电话。
紫薯玫瑰花馒头
1. 将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷却的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）。
2. 将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了
3. 将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4. 将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
5. 将其余5个小剂子按扁，搟成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好搟的薄点，将5片面片叠加。
6. 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
7. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
烹饪技巧
1. 融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥。
2. 紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节。
3. 一般做包子馒头，面团要发酵大两倍大体积，但是做这道玫瑰花，只需要发到1.5倍大小即可，这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。
4. 蒸笼布、纱布、粽叶、玉米叶都可以用来垫馒头，也可以直接在蒸笼上抹了一层油来防粘。
5. 如何快速发面：取一大锅子，里面装上半锅子60度左右的热水（略烫手），放上一个蒸架子，将面团放在一个大碗里，将大碗放在蒸架上，再盖上盖子，1个小时左右，面就发好了，大概是原来体积的1.5倍大。想要2倍体积大小的话，再多发个半个小时即可。这个方法很适合冬天。
6. 馒头在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的馒头比较喧，蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。