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谁说早餐一定要早上做?9款隔夜更美味的快手燕麦粥

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Breakfast of freshly prepared oatmeal topped with raisins. Served with your choice of coffee or orange juice and a cup of fruit.

「多睡半个小时」和「早起在家做早餐吃」这两个选择,你会更偏向哪一种呢?如果你属于“晚上睡不着,早上起不来”族群,那么相信十有八九都是前者更符合实际,毕竟早上时间那么紧,谁会有着闲情逸致去做早餐呢?舍不得宝贵的睡觉时间,但又想好好吃点健康营养的早餐吗?那么快来尝试一下近期在国外非常流行的Overnight Oatmeal吧!

制作Overnight Oatmeal,选用的食材比较随意,至于制作方法则大致如下:

  • 把燕麦与等量的液体混合,(液体方面,你可以选择最常见的牛奶、鲜奶,也可以尝试果汁),如果你用的是刀切燕麦,那么液体的用量要增加些。
  • 混合入甜味剂、干果和香料。(没有特别需求的话,甜味剂一般用糖,至于香料,可加可不加)
  • 将食材倒入可密封的容器中,拧紧,然后静置隔夜,各种食材会在你沉睡的时候完美融合,燕麦也会逐渐变软。(最好放冰箱冷藏,但如果天气非常寒冷,常温也是可以的。)
  • 早上起来开吃前再随便切点水果,撒上点果仁,丰富又可爱的早餐粥就诞生啦!
  • 下面为大家介绍9款Overnight Oats的搭配,没头绪的话可以参考一下:

1.香蕉核桃燕麦粥

材料:¼ 杯燕麦、1 大勺奇异籽、1茶匙肉桂粉、¾杯无糖杏仁奶、一点点云呢拿(可用精油、糖分,也可用香草荚)、半只熟的香蕉切片、1大勺花生酱、1茶匙枫糖糖浆和一小把香烤核桃

  1. 椰子芒果燕麦粥

材料:1/2杯燕麦、1/2杯无糖杏仁奶、1/2杯芒果丁、1大勺椰丝和1 1/2大勺龙舌兰糖浆(没有的话普通糖浆也可以)

  1. 桃子姜燕麦粥

材料:1/2杯燕麦、1/2杯杏仁奶、一个切碎的熟桃子和1茶匙切碎的糖姜

  1. 焦糖摩卡燕麦粥

早上习惯来杯咖啡提神?那么尝试一下这款燕麦粥吧~

材料:1只熟透的香蕉、2/3杯优酪乳、半杯冷的浓咖啡、半杯牛奶、1茶匙香草精、两颗红枣切碎、1大勺奇异籽、4茶匙可哥粉和2/3杯燕麦

还可以在燕麦粥上做奶泡:用1个蛋清、1/4杯优酪乳、1/2茶匙枫糖和1/4茶匙香草精打发混合而成,顶上分别淋了焦糖糖汁和红枣,还有海盐。不过如果你不想麻烦,那么直接在燕麦粥上倒优酪乳,或者放雪糕即可。

mocha oatmeal_01

  1. 蓝莓香蕉燕麦粥

材料:1/3杯燕麦、1/3希腊优酪乳、1/3豆奶、半只香蕉、1/4杯蓝莓、枫糖和适量Granola和切碎的果仁

Oatmeal_Blueberry_01

  1. 橙汁香草燕麦粥

材料(4人份):1 3/4杯燕麦、1茶匙香草精、1 3/4杯鲜橙汁、1/2杯葵花籽或南瓜籽、1杯水(浸泡用)、4茶匙椰丝(有条件的话稍微烤香一下)和鲜果

因为用到了葵花籽、南瓜籽之类的种子类食材,所以制作时要增加一个步骤。燕麦、香草精和橙汁照常混合,但是种子必须先放在水里浸泡一夜,食用前再混合哦。

  1. 草莓奇异籽燕麦粥

材料:1/2杯gluten-free的生燕麦、1/2杯无糖杏仁奶、1/2杯脱脂希腊优酪乳、1大勺奇异籽、1茶匙蜂蜜、4个草莓,切片

  1. 苹果燕麦粥

材料:1个小的红苹果、1/3杯优酪乳、1/3杯牛奶、1/2茶匙香草精、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦、1/2-1大勺花生酱(可选)、1.5茶匙蜂蜜和两大勺花生碎

  1. 香蕉奇异果燕麦粥

材料:一杯脱脂云呢拿优酪乳、1/4杯生燕麦、1/2大勺奇异籽、1个奇异果、1只香蕉和杏仁少许

*Tips:

因为天热的时候会需要冷藏保存,所以不建议肠胃不太好或者体寒的朋友尝试,但如果本来天气就冷,可以常温摆放的话还是可以吃吃看的。

燕麦的类型与成品的口感有很大关系,基本上,我们平常接触到的燕麦有这几种:要煮一阵子才可以吃的Rolled-oats /Old-fashion oats、需要快煮的Quick cooking oats,还有即食的Instant oatmeals,另外还有上面提到的刀切燕麦,考虑到健康,还有软硬度,比较推荐用生燕麦,即食的话第二天口感会比较烂,最质朴的刀切却又太硬。

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