（张百合编译）西雅图公共卫生局10月31日公布，著名墨西哥连锁快餐店Chipotle涉嫌与前日爆发的大肠杆菌疫情相关。目前，至少39人在此次事件中被感染，其中8人住院，目前无人死亡。由于大部分感染者曾在Chipotle餐厅用餐，当局已对其展开调查。
上周五，华州与俄勒冈州内爆发大肠杆菌疫情。经调查，感染者中19人曾在境内8家不同的Chipotle餐厅用餐，其中4家位于西雅图。周六，尽管大部分分店没有发现安全问题，Chipotle仍自愿关闭华州与俄勒冈州境内全部43家餐厅，相应官方的卫生预警。联邦食品药品管理局（FDA）和疾病控制预防中心（CDC）已宣布参与协助本次调查。
上世纪九十年代，华州连锁快餐店Jack in the Box的原材料牛肉被发现含有大肠杆菌0157：H7型，上百人被感染，其中三人死亡，使华州居民心有余悸。本次事件已排除了人体携带病菌和交叉感染的可能。相关专家于周二确定疫情是由一种新鲜莴苣或番茄所携带的微生物引起的。卫生部门和餐厅都在对食品的供应链和制作进行调查，确保再无安全隐患。餐厅发言人表示将与卫生管理官员协商重新开张的时间。
Chipotle在全美有1700多家分店，以新鲜、不经加工的原味食物为品牌特色，然而营养与卫生似乎难以「两全」。今年八月，加州境内的Chipotle餐厅也发生过一起涉及80多人的食品中毒事件。餐厅的股价在11月2日开盘时下降3个百分点。市场分析师表示，尽管餐厅将在短期内遭遇顾客信任危机，但其长久以来的品牌形象将使人们迅速遗忘本次事件。
人体肠道中有几百种不同类型的大肠杆菌，其中大部分无害，然而特定类型的大肠杆菌会对人体造成严重伤害，相关感染对儿童和老年人来说尤其危险。流行病学家表示，病菌的潜伏天可达十天，十月中旬后在Chipotle餐厅用餐后有腹泻、呕吐症状的顾客应尽早就诊。
