文 | Jocelyn Moore
译 | Lily Zhang
无论阴晴，在任意一天的早上穿过派克市场，你都很难忽略那个娇小又热情的派发食物样品的女人，她拿着分量十足的食物，辗转穿过繁华闹市。对Eat Seattle的创始人Liz McCune来说，食物就是这样一种体验太平洋西北地区文化的最佳途径。
「2014年，我和我丈夫在欧洲旅行，我们发现，最有趣的旅行方式就是去看当地人烹饪的景观」。McCune说，「我对我自己说，回到西雅图后，我一定要做一些和我们在巴塞罗那做过的一样的事，并和大厨们见见面」。
她试图在西雅图找到一种旅游产品，提供当地的烹饪场景照片，但令她惊讶的是，这比想像中困难得多。
毕业于巴黎Le Cordon Bleu美食殿堂的McCune说，「一些美食旅行项目为游客提供美食历史和美味食物，但他们没有把这些和我们的生产、红酒工业和渔业联系起来。所以我想，也许这是我将自己的烹饪知识化为实践的好机会。」
Eat Seattle成立于2015年，每周提供美食旅行导览服务，每月都有专注于太平洋西北地区独一无二的生态系统的烹饪课程。由McCune亲自服务的两小时美食之旅将带领游客在派克市场中徜徉，游客可以在当地名厨采购原材料的店里的店里学习到有用的小贴士，像名厨一样选择当季产品，并了解餐桌上的美味背后的生产过程。主打店铺包括西雅图手工奶酪店Beecher’s，当地醃菜店Britt’s Pickles，手工火腿店Uli’s Famous Sausage，惊艳每一位食客的希腊酸奶店Ellenos和其他许多名店。
然而，真正的手把手教学还要仰仗三个半小时的烹饪课堂。从到市场采购原料，到卷起袖子准备菜单，游客可以和当地名厨一起在Atrium Kitchen一起制作大餐。课堂上有趣又轻松的氛围使来客可以用另一种方式思考每日烹饪的方式。课程在一天最后逐渐结束，在品尝过三道主菜的大餐后，学生们可以把课上学到的知识和技巧带回家，转化成他们自己的烹饪经验。
随着母亲节的到来，Eat Seattle正在组织节日特别课程，报名者可以在这里学习并为自己的母亲准备美丽又美味的早午餐。更多相关信息，欢迎访问EatSeattleTours.com。