by Qi Qi
- 黄豆芽(soybean sprouts)：
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的食物，具有较多的蛋白质以及维生素。每壹百克的黄豆芽中有11.5克蛋白质，2克脂肪，7.1克糖，1克粗纤维，68毫克钙，1.8毫克铁，0.03毫克胡萝卜以及10.17毫克的维生素。
好处：
黄豆芽能够具有清热利湿，消肿除弊，祛黑痣，润肌肤等功效。
食用方法：
凉拌黄豆芽
清炒黄豆芽
- 牛奶（milk）：
牛奶是人体营养素最好的来源之壹，被誉为“白色血液”。每壹百克牛奶含有54千卡的热量，3克蛋白质，3.2克脂肪，24毫克维生素A。
好处：
助睡眠，补虚养身，补钙，生津润肠等。
食用方法：
直接饮用
牛奶粥
奶茶
蜂蜜牛奶
- 香菇：
香菇是世界第二大的食用菌，在民间有“山珍”之称。香菇是壹种长在木材上的真菌。香菇味道鲜美，营养丰富。
好处：
能增强细胞免疫能力
壹直癌细胞生长
纠正人体酶缺乏症
降低血脂
食用方法：
香菇鸡汤
小鸡炖蘑菇
香菇油菜
宜：
香菇＋豆腐＝健脾养胃，增加食欲
香菇＋薏米＝化痰理气
忌：
香菇＋驴肉＝腹泻
香菇＋河蟹＝容易引起结石症状
- 黑木耳(agaric)：
黑木耳是壹种营养丰富的食用菌，并且含有较多的微量元素，维生素B1,B2,胡萝卜素等等。
好处：
防止血液凝结，心脑血管以及大便干结等。初次之外，还可以补气，生血以及缓解贫血腰腿酸软等。
食用方法：
凉拌黑木耳
黑木耳炒肉
黑木耳排骨汤
- 鲈鱼（Bass）:
在冬季，鲈鱼大多肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的使用鲈鱼的季节。鲈鱼具有丰富的蛋白质，维生素B2以及钙，钾，铜等等。
好处：
健脾胃，补肝肾，止咳化痰
食用方法：
清蒸鲈鱼
冬瓜炖鲈鱼
姜丝鲈鱼汤
- 莲藕：
莲藕原产于印度，有很高的药用价值。冬季是鲜藕应市之时。莲藕除了含有大量的碳水化合物之外，还有很多的蛋白质，维生素等。
好处：
治疗便秘
促使有害物质排出
清热凉血
通便止泻
止血化淤
食用方法：
栗子莲藕汤
酸辣藕片
莲藕排骨汤