原文 Tracy Wang
翻译 Lulu Lu
你有幻想过在冰淇淋店上科学课吗？ Sub Zero冰淇淋酸奶店是一家液氮冷冻冰淇淋店。作为华州唯一一家Sub Zero门店，其在西雅图联邦路社区（Federal Way）的门店自2011年来一直以美味的冰淇淋和有趣的冰淇淋制作方法吸引著源源不断的客人。
Sub Zero的联合创始人杰里·汉考克（Jerry Hancock）拥有化学专业背景。因熟知「DIY食品」的趣味性，他利用液氮发明了创造冰淇淋的新方式，并于2004年开设了他们的第一家冰淇淋店。而杰克则于2011年在他的老家，联邦路社区开设了华州的第一家Sub Zero分店。
当年在选择Sub Zero的门店地址时，杰克曾找过华州许多热门地点，但不幸的是，他的提案遭到了多方拒绝。作为一个在联邦路社区长大的孩子，他最终决定在距离他家只有3英里的地方开设了这家属于自己的门店。由于对联邦路社区了如指掌，杰克预测这会是一个很大的市场，而且正如他所料，Sub Zero刚开业就吸引来了几乎所有年龄段的好奇液氮冰淇淋的顾客。杰克表示，「最大的客户群来自千禧一代」。开店多年来，客户稳步增长，在庆祝其六周年生日时，他们已经是一家成熟的冰淇淋店，吸引著开车五十英里前往尝试其独特的冰淇淋的顾客。
Sub Zero与其他冰淇淋店完全不同，他最特别的一点便是它考虑到了有各种饮食限制和不同口味的顾客。在Sub Zero，顾客可以首先从体验菜单（Sub Zero 独家口味）中选择，或自己DIY冰淇淋（大小，奶油，味道，配料）。为了给每个人带来全新的特制冰淇淋体验，Sub Zero让顾客选择奶油，比如低脂肪或蛋奶沙司，顾客还可以从一长串口味中挑选，并混合30多种配料。在液氮冷凝后尝一口，牙齿发颤，舌尖发麻，大脑冰冻，DIY冰淇淋完成了。
Sub Zero最特别的是，选择奶油或口味并不是创作过程的终点，因为在做完选择之后，顾客将亲眼看见他们的冰淇淋如何瞬间凝固。在Sub Zero，顾客不用百无聊赖地等待冰淇淋，而是可以自由参与DIY冰淇淋的过程了。
幸运的是，Sub Zero的乐趣并没有止于门店。这是一家深入其周边社区的冰淇淋店，它还提供餐饮和一流的演示，经常被邀请去中小学进行有趣的液氮冰淇淋制作科学演讲。每次演讲，杰克都会先做30到40分钟的液氮冰淇淋演讲，而课堂最后则是让学生们亲眼见证他们所选的冰淇淋如何被瞬间凝固。面向私立学校和家中自学儿童进行科学演讲，Sub Zero决心将其液氮冰淇淋的魔力带给所有年轻人。
除了在学校进行有趣的科学演示，Sub Zero还在公司活动，婚礼和各种庆祝活动提供餐饮服务，为客人和活动方提供愉快的体验。让客人现场目睹冰淇淋从液态到冰冻的转变必将让吃冰淇淋变得更有趣。
今夏，联邦路社区的Sub Zero将受邀参加各种活动，任何有意举办活动的潜在客户都可以联系杰克，并一起设计冰淇淋口味。为了给华州更多的人带来这种神奇的体验，杰克还在寻找具有企业家经验的人在该州开设更多的分店。
更多有关Sub Zero的信息：
地址： 31653 Pacific Hwy S Federal Way, WA 98003 b/t 312th St & 316th St
电话： (253) 335-8113
营业时间:
周一至周四：11am-10pm
周五与周六 11am-11pm
周日不营业