文 Tracy Wang
就开在Northgate Mall对面，Target楼下的Engimono Ramen，可算是西雅图众多拉面店当中的一道亮丽风景。小菜的种类繁多，菜单上还有儿童餐的选项，超级适合阖家或是多人用餐。
店内可容纳很多顾客，除去靠窗和靠墙的booth座位，餐厅中央的座位也都很开阔，完全不如其他拉面餐厅般拥挤。
我们点了Tan Tan和Miso拉面、鸡排咖喱饭和三个小菜（章鱼丸、天妇罗炸虾、章鱼脚）。除去多样的小菜和主食，它的饮料单上也有许多选择。
章鱼丸最先出炉，长方形的盘子上装了六粒丸子，四个人吃绰绰有余。章鱼丸的味道挺好，但面粉和章鱼的比例有些许的失调，一颗丸子放进嘴里，面食部分偏多。
天妇罗炸虾一上桌卖相就极好，三条炸虾堆叠在一起。虾肚子的竹签让三只虾都呈现立正姿势。虾较为新鲜，薄薄一层面粉让它外脆内嫩，非常好吃。
章鱼脚的外层与天妇罗炸虾一样酥脆，少量的外层面粉让我们一下子便尝到了新鲜章鱼脚的口感。配上wasabi mayo作料，章鱼脚便多了更多辛辣的风味。
在吃过无数家拉面店的拉面后，还是不得不承认这家店有它的独特之处。虽然它家的拉面普遍较软，它的汤头和用料还是用足心意的。
如其他家拉面店一般，这家的每碗拉面里都有着海带、脆木耳、鱼板、糖心蛋、叉烧、竹笋和芝麻。不过这家的配料感觉多了一分诚意，两片鲜嫩的叉烧还可以尝到些微的碳烤味。所有的配料都有着不同的口感，非常特别。
Tan Tan拉面细细的拉面口感较软，喜欢食较有嚼劲的拉面的朋友可以试试在点餐时要求一下。整碗面的分量刚好，配着几道小菜正好。虽然配料很不错，但最棒的还是它的汤头。听老板说经过熬煮10小时以上的汤头的浓稠度正好，一放入嘴中便立刻尝到香浓的芝麻味，格外鲜美。
Miso拉面的汤头不如Tan Tan拉面一般浓稠，但味道还是十分对味，不像有些拉面店的重口味。
除去拉面和乌冬面，店内还有各种咖喱饭。我们点了咖喱鸡排饭，不要看这一盘好像很小，真的吃起来，分量十足。浓浓的咖喱有着如同stew一般的浓郁程度，最惊喜的是咖喱里面还有许多土豆块和炖的极嫩的牛肉块。
咖喱上覆蓋著大块的鸡排，鸡排外还是裹着薄薄的一层面粉，鸡肉本身非常鲜嫩多汁，口味重的朋友可以沾酱吃。
喜爱喝饮料或饭后来个甜点的朋友也将发现这家拉面店有着丰富的饮品甜点选择。店内有好几种特调的茶类饮品，如Toffe红茶等特制饮品，而且它们全部都是现调。
Mochi冰淇淋、焦糖烤布蕾、芝麻球、绿茶慕斯蛋糕等甜品都非常吸引人，而且还听说老板马上要把Shaved Ice加到菜单上。
虽然现在的菜单已经有超多种选择，但它的老板还将推出一份改良后的菜单，增加又一系列美食，包括更多素食选择。
这家拉面店的实惠价格和美食，也推荐给需要拖家带口的朋友。每张桌子当中都有充足的位置可以摆放婴儿车或增加座位，保证了吃饭时不被旁边餐桌的人打扰。店内还有一个可以容纳至少十人的包厢，适合带着长辈小孩或是安排庆祝活动。