端午节这个传统节日定在每年农历五月初五，亦即是本周五，除了龙舟竞渡，包粽子也是节日一大重点。粽子历史悠久，中粤台甚至是马来西亚和越南的包粽方法各有千秋，有咸有甜，哪一种最合你口味？
台湾粽
台湾粽分为南北两大部，相比南方粽，北部粽体积更小巧，油较多，味道也较咸。不论南北，都有加入瘦肉、蛋黄，还有花生，甚至鱿鱼等海味。原则上北部粽才是真正在台湾发展出来的粽子。两者除糯米为基底外，做法与口感甚至馅料可说大不同。台湾北部粽作法是米浸泡于水中，沥干后加入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料，用油炒香。将半熟米搭配竹叶包裹填馅，再蒸一次使其入味。台湾南部粽或称水煮粽，特色为投水煮食、较不油腻。作法是用纯白糯米浸泡后加瘦肉、三层肉、香菇、鸭蛋黄、红葱头，亦有添加花生、栗子、萝卜干者，较特殊的亦有加鱿鱼、虾米者，馅料须先行醃制。填馅后并以竹叶包裹，入大锅中，以大火水煮，中间或添冷水一至二次，持续加热至熟透，费时大约一时半至两小时
北京粽
北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄，常需两、三片相叠才能绑粽。口味多为大枣、小枣、金丝枣或者豆沙，以甜味为主，咸味较少。北京粽子为北方粽的代表品种之一，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，北京市场上供应的大多数是糯米粽，和少数的黄米粽，豆沙粽。
嘉兴粽
嘉兴粽子的形状为三角锥，有大肉、豆沙、鸡肉粽等品种。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。嘉兴粽子以「真真老老」和五芳斋两款品牌为销量最高，嘉兴拥有数个商业化非常成功粽子品牌，使得嘉兴粽子成为中国大陆最知名的粽子。
潮州粽
馅料包括有无加调味的糯米、加入卤水抄制的糯米、以猪油网包著甜红豆沙制成的豆沙丸、卤水半肥瘦猪肉、冬菇、虾米和粟子等。馅料位置经过编排，甜豆沙丸被无调味的淡糯米包围，所以即使馅料有甜有咸，但仍然能调和出吸引人的味道，风味独特。当中使用的卤水加入了南姜、八角、陈皮等。
广东粽
广东、香港地区的作法与中国南方的许多沿海地区大致相若，但以裹蒸粽、碱水粽（甜食）和咸肉粽（咸食）为主，亦有红豆粽和绿豆粽等。近年来，也有茶楼和部分小贩售卖。而每逢端午时节，有些食品公司更以鱼翅、鲍鱼、金华火腿、腊味、江瑶柱等贵价材料作馅料。另外，近年亦有出现以西米取代糯米制成的水晶糉、中山芦兜粽、台山粽。
越南粽
越南粽子（越南语：Bánh chưng）呈方形，是越南新年的食品之一。将糯米浸泡后加肥猪肉、绿豆和黑胡椒作馅，以尖苞柊叶包裹，蒸熟，蘸鱼露食用。除此之外，亦有圆筒形（越南语：Bánh tét）的粽子，及全素菜或红糖为馅料等类型。
马来粽
马来粽是一种东南亚传统食物，在马来西亚、印尼、新加坡等马来族居多处欢庆回教开斋节常见这种食物，并且当成开斋节主要象征之一。马来粽由于制法与形状类似华人所扎的粽子，所以当地华人习惯上把它称作「马来粽」。通常所见的马来粽大抵可分两种：一种是采用羽状棕榈叶包裹的，另一种却是用椰叶扎成。
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