不做「紧张大师」增加亲子乐趣
文 | Zita
在这个非常时期，与孩子呆在家中除了学习和工作，其实也是增加亲子乐趣的机会。然而，不少家庭仍然视厨房是「儿童禁地」，害怕活跃好奇的童心捣蛋之外，更害怕他们不小心弄伤自己。事实上，很多父母都低估了孩子对危险的认知能力。与孩子一起烹饪不仅提升他们的注意力、启发他们的技能，还能让他们意识到饭来张口背后的付出。
一. 让孩子先观看 后模仿
孩子的学习源于模仿，家长的一举一动很容易被他们看在眼内，从而逐渐变成他们的习惯。与他们一同煮食时，不妨先一步步示范一次，才让他们学习试着做。这有助家长树立一个健康饮食的榜样，好让他们的煮食的同时，开始接触食材营养、份量控制和平衡蛋白质、谷物及纤维的常识。
二. 视烹饪工具为一种玩具
孩子注意力容易分散，但是当木匙、打蛋器、小铲子和塑料容器等安全工具成为他们的玩具，可让他们意识到其实烹饪都是一种乐趣。从食材一步步变成菜肴，孩子能感到自己参与到家庭的运作，这种成就感有助为他们提供一个安全、创意和自信心的舞台。为了让孩子们充分享受烹饪的好处，家长应尽量避免使用电话，把重心放在学习和欢笑的亲子时间上。
三. （聪明地）放心让他们参与
清洗蔬果、测量份量、混合食材或搅拌食物都是烹饪重要的一环。适当地安排不同年龄的孩子进行不同的任务，加上为他们分配好工作区，更有效地保障他们处理食材时的安全。尤其是当你的小孩挑食的话，他们会较愿意尝试自己有份参与煮的食物，有助戒掉挑嘴，培养出他们勇于试新事物的习惯。
四. 事先准备要做妥
教导孩子煮食难免会发生一些阻碍—贪玩、注意力不集中、发脾气—这时是对家长耐性的锻炼。安排额外的时间来准备、教导和烹煮，以及预先准备比较复杂或难处理的食材，有助家长更专注地与孩子一起完成菜肴。这还增加了与孩子谈话、倾听与培养感情的机会，与其做一个「紧张大师」，不如轻松享受亲情的点滴时刻。
五. 适时给予称赞
家长要避免让孩子感到学习煮食是一种压力，当他们犯错时不要破口大骂；相反，当他们做得很好的时候一定要表扬他们，你的肯定对他们来说是非常重要的。当他们把厨房弄得乱七八糟时也无需太介意，最重要是与孩子玩得开心，一同投入在美好时光当中。适时给予称赞有助提高孩子的自信心和沟通技巧，而他们学习煮食的同时更能认识更多的词汇。
六. 善用网上教学平台
对于不知道从哪里开始教孩子煮食的父母来说，专为儿童而设的网上教学平台是一个非常好用的工具：The Step Stool Chef Academy 由孩子厨师担任影片的主角，让家中的小孩逐步跟随食谱步骤煮出美食的同时，学习烹饪的基本知识。Spatulatta 这个有趣的网站上，拥有超过350份适合孩子烹饪的创意食谱。Kids Cooking Activities 的烹饪课程按年龄段划分，帮助不同年龄段进阶学习技能。Fit for a Feast Chef School 有各类精彩影片，还会教授食品和厨房安全和如何将食品转化为艺术品等。