文|Yvette
刚过去的周四是笔者女儿的周岁生日，早在八月份笔者已开始在Instagram找寻宝宝生日蛋糕样式灵感，那时候意外发现许多周岁宝宝砸蛋糕（cake smash）的照片。近十年美国宝宝过周岁生日流行砸蛋糕，与华人庆祝小孩满一岁的抓周有异曲同工之妙——洋溢可爱温馨的画面。
混乱而甜蜜 砸蛋糕回忆
「砸蛋糕」是将生日蛋糕放于小寿星面前，任由孩子自由探索——摸、拍、捏、压、抹、舔等等，让宝宝感受与副食品不一样的触觉体验。爸爸妈妈要有事后较难清洁的心理准备，因为宝宝的小手、小脚、脸颊、头发可能大范围地覆蓋油腻的奶油。幸好现在有不少专业摄影师提供「砸蛋糕摄影服务」，拍摄内容除了宝宝砸蛋糕的片段，还包括泡泡浴照。
另一方面，务实的父母批评这种庆祝方式浪费食物。喜爱烘焙、育有一子的伦敦蛋糕师傅Reshmi Bennett发文直斥砸蛋糕主意，她提及：「难道砸蛋糕不是最愚蠢的潮流吗？蛋糕应该属于我们的胃，而不是地板。」Bennett的文章引来不少回响，Val说：「生气地评论其他父母如何替他们的孩子庆祝，真是可笑！我的女儿刚拍完砸蛋糕照片，她过了一个十分愉快的下午，她喜欢吃她的生日蛋糕，最后成年人一同分享小女孩没有触碰的蛋糕部分，我很高兴女儿如此享受砸蛋糕。」Izzy则说：「我可以理解父母自己制作婴儿生日蛋糕，再给宝宝弄坏，但如果花大钱订制生日蛋糕，只是让宝宝蹂躏，这真荒唐！」
不论爸妈如何看待砸蛋糕，小宝宝的行为也不可能完全按照父母心中的剧本上演。希望为女儿制造特别周岁回忆的曹小姐说：「我铺好地垫，不怕女儿弄脏客厅。我本来很期待砸蛋糕，幻想女儿满脸奶油的有趣样子，结果女儿只是一直拿蛋糕上面的装饰水果来吃，完全没有碰蛋糕，小孩行为真的很难预测。」另一位入乡随俗的妈妈李小姐回忆道：「女儿周岁的时候，我和丈夫都很忙碌，我们没有办生日派对，只是买了一盒杯子蛋糕回来庆祝。我们用杯子蛋糕进行砸蛋糕环节，女儿只是用小手轻轻碰了杯子蛋糕一下，便对蛋糕失去兴趣，我们往她脸上涂了点蛋糕，她马上大哭，简单的周岁庆祝就在女儿哭闹中结束。」
自制宝宝版蛋糕
将砸蛋糕英文cake smash调换词语顺序，变成smash cake，就是指「宝宝版蛋糕」。美国儿科学会（ American Academy of Pediatrics，AAP）建议两岁以下的婴幼儿应该避免进食含添加糖分的食物及饮料。不少爸妈、长辈为了小宝宝健康，都愿意花时间搜寻、钻研较市售蛋糕健康的宝宝生日蛋糕食谱。
网路有很多「宝宝版蛋糕」的制作方法，一般而言都是体积较小（约四至六寸）的蛋糕；以营养价值较高的面粉（如燕麦面粉、杏仁粉、全麦面粉）取代低筋面粉；不添加精致糖，蛋糕甜味主要来自水果（如香蕉、苹果、枣）或枫糖浆（maple syrup）；采用奶油起司（cream cheese）或希腊优格（greek yogurt）代替掼奶油（whipping cream）。
笔者心脏不够强大，没有让女儿砸蛋糕，而且嗜甜的笔者很期待品尝一个多月前已预订的巧克力马卡龙伯爵茶蛋糕，整个6寸蛋糕放女儿面前，女儿大概会把蛋糕往地上送。女儿生日的晚上，笔者切了一块蛋糕给她，她拿起来吃得津津有味，小嘴角沾满奶油，舌头第一次正式尝到甜品，小脸呈现的喜悦，真是新手爸妈难忘的一刻。