华人朋友对韩式、日式烤肉十分熟悉,相对而言巴西烤肉大家可能较少听说,这款南美烤肉同样值得肉类爱好者体验!西雅图居民想要体验巴西烤肉可以选择位于Bellevue的Fogo de Chão,又或在Tacoma的Texas de Brazil。食客品尝这两家国际连锁巴西烤肉不需要自己在餐桌烤炉前烧烤,而是由服务生奉上一串又一串已烹调烤肉,在食客面前切割,是一种不一样烤肉用餐体验。
Fogo de Chão
第一家店于1979年在巴西南部大城快乐港(Porto alegre)开业,现在近70间分店遍布北美、巴西、墨西哥及中东。2013年他们于纽约开设三层高,占地16000平方英尺的旗舰餐厅,成为不少肉类爱好者在曼哈顿的潮圣点。华州分店位于贝尔维尤市中心,餐厅面积虽然不能媲美曼哈顿旗舰店,但是环境同样时尚大气,很适合庆祝特别日子。他们主打盛行南美多个世纪的煮调方式——churrasco,一种以柴火或炭火烧烤优质肉品的方式;吃到饱供应十四款肉类,包括菲力、带骨肋眼、上沙朗、下沙朗、烟肉裹鸡肉牛柳、羊排、猪肋骨、牛肋骨、香辣猪肉肠、带骨猪扒、烤鸡肉等。
地址:440 Bellevue Way NE, Bellevue, Wa 98004
订座网址:fogodechao.com
Texas de Brazil
另一家供应巴西烤肉的连锁餐厅,美国各地分店超过五十家,中东、南美亦有分店,版图甚至远至南韩。Texas de Brazil的用餐体验与Fogo de Chao相像,他们致力推广所珍视的南巴西烤肉形式churrasco,以明火慢烤肉品,摆盘常配搭时令蔬菜及地区佳肴。食客只要将吃到饱示意牌转至绿色,负责切肉的服务生即送上鲜嫩多汁的各式肉品,如羊腿、烟肉裹鸡胸肉、烟肉裹菲力牛排、帕马森起司猪里脊肉、帕马森起司小鸡腿、巴西香肠等;转至红色代表食客暂不需要肉品,服务生自然不会打扰用餐。
地址:4502 S Steele St Ste 1340a, Tacoma, Wa 98409
订座网址: texasdebrazil.com
温馨提示,两家烤肉吃到饱价格包括各式烤肉及自助沙拉,酒类、甜品另外收费,详情可参考店家菜单。
Photo by Fogo de Chão
文|Yvette