华人朋友对韩式、日式烤肉十分熟悉，相对而言巴西烤肉大家可能较少听说，这款南美烤肉同样值得肉类爱好者体验！西雅图居民想要体验巴西烤肉可以选择位于Bellevue的Fogo de Chão，又或在Tacoma的Texas de Brazil。食客品尝这两家国际连锁巴西烤肉不需要自己在餐桌烤炉前烧烤，而是由服务生奉上一串又一串已烹调烤肉，在食客面前切割，是一种不一样烤肉用餐体验。
Fogo de Chão
第一家店于1979年在巴西南部大城快乐港（Porto alegre）开业，现在近70间分店遍布北美、巴西、墨西哥及中东。2013年他们于纽约开设三层高，占地16000平方英尺的旗舰餐厅，成为不少肉类爱好者在曼哈顿的潮圣点。华州分店位于贝尔维尤市中心，餐厅面积虽然不能媲美曼哈顿旗舰店，但是环境同样时尚大气，很适合庆祝特别日子。他们主打盛行南美多个世纪的煮调方式——churrasco，一种以柴火或炭火烧烤优质肉品的方式；吃到饱供应十四款肉类，包括菲力、带骨肋眼、上沙朗、下沙朗、烟肉裹鸡肉牛柳、羊排、猪肋骨、牛肋骨、香辣猪肉肠、带骨猪扒、烤鸡肉等。
地址：440 Bellevue Way NE, Bellevue, Wa 98004
订座网址：fogodechao.com
Texas de Brazil
另一家供应巴西烤肉的连锁餐厅，美国各地分店超过五十家，中东、南美亦有分店，版图甚至远至南韩。Texas de Brazil的用餐体验与Fogo de Chao相像，他们致力推广所珍视的南巴西烤肉形式churrasco，以明火慢烤肉品，摆盘常配搭时令蔬菜及地区佳肴。食客只要将吃到饱示意牌转至绿色，负责切肉的服务生即送上鲜嫩多汁的各式肉品，如羊腿、烟肉裹鸡胸肉、烟肉裹菲力牛排、帕马森起司猪里脊肉、帕马森起司小鸡腿、巴西香肠等；转至红色代表食客暂不需要肉品，服务生自然不会打扰用餐。
地址：4502 S Steele St Ste 1340a, Tacoma, Wa 98409
订座网址： texasdebrazil.com
温馨提示，两家烤肉吃到饱价格包括各式烤肉及自助沙拉，酒类、甜品另外收费，详情可参考店家菜单。
Photo by Fogo de Chão
文｜Yvette