（Debby Cheng 编译）在餐厅里用餐后应该给多少消费一直是一个很具争议的问题，试想想以下情况 —— 如果在餐厅服务还不错的情况下，你在用餐后留下的小费少于税前总额的15%，你会觉得这是一个恰当的小费金额吗？
Pemco Insurance 对西雅图地区481名居民进行的一项新民意调查发现，绝大多数人认为西雅图地区给的小费幅度是相当不错的。该调查由FBK Research进行，于2022年7月收集了西雅图都会区的481名受访者和波特兰都会区的399名受访者的数据。近一半（48%）的西雅图地区受访者表示，他们会按照市价给小费，另有34%的人表示他们一般会给多一点，共82%的人认为自己给的小费是非常慷慨的。
该调查也对受访者提出了一个问题︰假设用餐体验良好，客人应该留下多少小费作为小费？
61%的人指出，客人应该留下长期以来被认为是优质服务小费的标准金额，一般被认为是至少税前总额的15%。这跟之前认为自己有慷慨给予消费的82%的受访者相比，这表明部分西雅图地区的食客在给小费方面并不像他们想像的那么慷慨。值得注意的是，12%的受访者认为即使服务很好，客人也不应该要给任何小费。
多年来，很多客人在给小费时会以税前餐费的15%-20%作为标准。但最近20%已成为常态，甚至有人提倡将默认小费设为25%。不过根据Pemco的调查结果，人们给高额小费的次数还是比以前少。去年，餐厅科技公司Popmenu对1,000名消费者和165名餐厅老板进行的一项调查发现，只有43%的顾客给了20%或更多的小费，与2021年的56%相比大幅下降。个中原因也不难理解 —— 我们最近经历了几十年来最严重的通货膨胀，这使外出用餐比以往的成本大大增加。小费作为用餐费用中唯一可随意支配的部分，用餐者想要节省开支也是人之常情。
这无疑对服务业来说是个坏消息。但与此同时有人发现餐厅开始用各种方法让客人感到羞耻，从而促使食客给服务员多付一点小费。 Pemco调查显示，西雅图地区有23%的食客在销售点技术被提供时（如手持支付机或平板电脑）倾向会留下更可观的小费。 43%的受访者表示，这是因为其他人，包括服务员，可以看到他们给了多少小费。这种无形压力对年轻食客的影响要大得多。在55岁及以上的人群中，只有10%的人关心别人对他们的小费数额的看法。
另外，有些餐厅会自动将约20%的小费添加到帐单上。这在西雅图地区的食客中并不受欢迎，只有18%的受访者表示可以接受。这是因为小费本来就是一个由顾客去决定该给多少的费用，尤其是在外带情况下，小费应该更少一些。只有8%的人认为，他们外带时会给了20%或更多的小费，超过五分之一的人表示不需要小费。
Pemco还对波特兰地区进行了调查。结果显示，当地居民在给小费方面稍微慷慨一些。这可能是由于俄勒冈州没有销售税，外出用餐的成本相对上没那么多。
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