(JY編譯)美國食品藥品監督管理局(FDA)表示,消費者應避免食用來自俄勒岡州和華盛頓州的甲殼類水産品,因為這些海產可能被一種會引起麻痺性貝類中毒(PSP)的毒素污染。據俄勒岡州衛生官員稱,目前該州至少有31人因此中毒。以下是關於聯邦機構的建議需要了解的資訊。
FDA警告了什麼?
FDA的警告指出,自5月28日起,應避免食用來自俄勒岡州北部內塔斯灣(Netarts)和蒂拉穆克灣(Tillamook)的牡蠣和海灣蛤,以及自5月26日起在華盛頓州南部威拉帕灣(Willapa)週邊地區捕撈的貝類。這些貝類海產可能被麻痺性貝類中毒的高濃度毒素污染。這種毒素是由藻類自然產生的,食用受污染的貝類可能會對健康造成威脅。
受污染的貝類不僅在俄勒岡州和華盛頓州內銷售,還被分銷到亞利桑那州、加利福尼亞州、科羅拉多州、夏威夷州、內華達州和紐約州。為了防止消費者食用受污染的貝類,FDA已經發出警告,要求這些州的餐廳和零售商停止供應這些貝類產品。
目前我們知道什麼?
俄勒岡州漁業和野生動物官員表示,5月17日首次在該州海岸的貝類中檢測到高濃度的毒素。
自那時以來,麻痺性貝類中毒爆發已經導致俄勒岡州至少31人患病。俄勒岡州衛生局要求那些自5月13日以來,捕撈或食用俄勒岡州貝類的人填寫一份問卷,以幫助調查人員找出爆發的原因和患病人數。
俄勒岡當局採取了嚴厲的措施來應對麻痺性貝類中毒爆發。他們關閉了海岸的部分地區,禁止捕撈貽貝、剃刀蛤和海灣蛤。此外,農業官員還關閉了三個海灣(包括FDA建議中提到的那些海灣),禁止商業捕撈牡蠣。
鄰近的華盛頓州官員關閉了整個太平洋海岸線,禁止捕撈各種貝類,包括貽貝、蛤蜊、扇貝和牡蠣。
什麼是麻痺性貝類中毒?
麻痺性貝類中毒是一種由藻類產生的天然毒素-石房毒素(saxitoxin)引起的。這種毒素是一種神經毒素,能夠損害神經組織。
據俄勒岡州衛生官員稱,食用被高濃度石房毒素污染的貝類的後,患者通常在30到60分鐘內開始感到不適。中毒症症狀包括嘴唇和口腔麻痺、嘔吐、腹瀉等。在嚴重的情況下,可能會出現呼吸急促和心律不整。
據衛生局稱,目前沒有針對麻痺性貝類中毒的特定解毒藥物。對於嚴重的中毒病例,治療可能需要使用機械通氣機來輔助呼吸。
當局警告說,對於受到污染的貝類,即使進行烹飪或冷凍處理,也不能消除其中的毒素或使其變得安全可食用。
這是什麼原因造成的?
俄勒岡州魚類和野生動物局貝類項目經理馬修·亨特(Matthew Hunter)在簡報會上表示,大規模的藻類繁殖導致了麻痺性貝類中毒水平的大幅增加。
毒素已經在貝類體內積累,導致食用了這些貝類的人們出現了不適或中毒的症狀。
造成有害藻類大量繁殖的因素尚未完全了解,但根據美國國家海洋和大氣管理局(NOAA)的說法,一些因素可能涉及自然過程和人類活動。
該機構在專門解釋有害藻類大量繁殖的網頁上表示︰「許多藻類物種在風和水流有利的情況下會繁盛生長。同時,一些藻類大量繁殖可能是由於水流循環緩慢、水溫異常高以及極端天氣事件(如颶風、洪水和乾旱)等因素所引起的。
據該機構稱,當肥料中使用的營養物質(主要是磷和氮)流入水體時,藻類的生長也會增加。
這將持續多久?
俄勒岡州官員表示,毒素水平下降所需的時間會因貝類的不同而異,可能需要幾週、幾個月,甚至長達一年的時間。
俄勒岡州魚類和野生動物官員亨特稱,貽貝會迅速累積麻痺性貝類毒素,但也會很快將其排出體外。因此,貽貝可能需要兩週到一個月的時間來清除毒素。
然而,剃刀蛤清除毒素的速度相對較慢。亨特指,由於目前毒素水平較高,剃刀蛤可能需要幾個月到一年的時間來清除毒素。
這種情況有多常見?
亨特表示,自1992年以來,俄勒岡州尚未發現過如此高水平的麻痺性貝類毒素。
儘管當前情況罕見,但麻痺性貝類中毒已經在該地區水域中存在了很長時間。
如何影響經濟?
由於捕撈受限,漁業可能會受到損失,導致產業鏈中的其他環節也受到影響。
根據國家海洋和大氣管理局的數據,貝類產業每年為該地區帶來2.7億美元的收入,同時也提供了約3,200個就業機會。
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