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华埠埃塞俄比亚菜    非洲民族音乐增温

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华埠国际区餐厅选择多,吸引很多思乡的移民朋友来这里找寻回忆中的亚洲味道。可是今天亚洲菜、美式快餐通通不想吃?愈来愈「国际化」的华埠,还有非洲菜可以振奋你的味蕾!上月一家埃塞俄比亚菜(又译衣索比亚菜)餐厅Conspagna Ethiopian Restaurant全新开业,店舖装潢走田园自然风,特定时间还有现场音乐表演,让人感受热情洋溢的埃塞俄比亚文化。

埃塞俄比亚酸烙饼

可能不少华人朋友对因杰拉(Injera)感到陌生,因杰拉是埃塞俄比亚的主食,埃塞俄比亚人喜欢配搭各式肉类、蔬菜或沾酱进食。因杰拉像是充满小气泡的法式煎饼,尽管两者的制作过程有相似之处,但因为因杰拉主要制作材料是苔麸(Teff),而且经过发酵,所以入口偏向蓬松海棉质感,味道略带酸及淡淡果仁香气,适合配搭各款埃塞俄比亚菜式。

不得不提近年多了人讨论苔麸这种来自非洲的谷物,更有指她是「超级食物」,因为苔麸含丰富营养价值,像钙、铁、纤维、蛋白质等,同时不含麸质,追求健康饮食的朋友值得一试(须注意各家餐厅制作因杰拉的配方不尽相同,有的可能混合含麸质面粉,有特殊饮食需要的朋友,请向店家查询确认)。

惹味铁板埃塞俄比亚菜

你没有看错!Conspagna Ethiopian Restaurant的铁板菜式,带来许多熟悉感,只是他们家配搭的不是米饭或意粉,而是因杰拉,可选牛肉块、牛肉碎、牛肋骨、羊肉。当然埃塞俄比亚铁板还是与中式铁板味道不大一样,你可以吃到层次丰富的埃塞俄比亚香料。喜欢生牛肉的朋友,可以挑战生牛肉碎Kitfo,传统吃法是生食,吃不惯生食的朋友也不用紧张,店家可以按要求供应全熟或半熟。店家另有供应炖煮菜式、纯素沾酱因杰拉套餐、奢华埃塞俄比亚咖啡等。酒精饮品于欢乐时光(下午3时至6时)可享八五折优惠。2月14日及15日(周五及周六)将设情人节现场音乐表演——怀旧抒情曲风路线,详情可搜寻店家同名社交媒体帐号。

网站:www.conspagna.com
地址:1306 S King St, Seattle, WA 98144

文|Yvette
图|Conspagna Ethiopian Restaurant

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