挑嘴的华人朋友不时感慨西雅图是美食沙漠，追不上东岸纽约、比不过西岸洛杉矶。没比较没伤害，如果有住过美国比较乡郊的朋友，大概会赞叹西雅图食物种类还算多元化。本周要介绍的是近日于西雅图最新开幕的烘焙店，两位年轻店主兼烘焙师均拥有在美国美食大城的多年制饼经验，西雅图讲究面包甜点的朋友又有更多选择！
矽谷烘焙师带来法式午后
矽谷不但汇集优秀电脑工程师，高质素咖啡厅同样比比皆是，法式烘焙咖啡店Mademoiselle Colette便是其一。Orphee Fouano是Mademoiselle Colette的创业团队一员——烘焙师兼合伙人，二十岁的时候他从法国巴黎只身前往美国矽谷打拼，负担统筹、制作各式精致法式美味，短短三年店舖数目增至四个地点。2018年Orphee来到西雅图成为一家饮食企业行政主厨，策划不同法式餐饮品牌，上星期他于拓荒者广场（Pioneer Square）的全新法式烘焙咖啡店Mirabelle by Orphée亦已开幕，供应外脆内软法棍、层次分明可颂、多款法式三明治及甜点等等。
网址：www.instagram.com/mirabellebyorphee
地址：616 1st Ave, Seattle, WA 98104
纽约甜品师趣味亚洲风味
《纽约时报》、知名美食平台Eater NY曾报导的华裔甜品师Kelly Miao，新冠肺炎疫情期间她开设家庭烘焙店Kemi Dessert Bar，为纽约食客的防疫生活增加一点甜，三年纽约快闪店赢得不少口碑。2023年她来到西雅图，与不同咖啡店、酒吧合作，继续以快闪店形式分享她的创意亚洲甜点。今年3月Kemi Dessert Bar的实体店终于在国会山（Capitol Hill）开业，各位可以在这里找到意想不到的甜点口味。大家还记得小时候，老一辈总爱给你一块米通吗？在小孩认识现代零食世界前，一般小小孩还是不会抗拒朴实清甜香脆的米通。Kelly创出的米通口味包括芒果糯米、黑芝麻、芋头奶茶配麻糬。此外她曾推出亚洲风味巴斯克芝士蛋糕（港式奶茶、泰式奶茶、紫薯）、特色曲奇（斑兰脆脆、越南咖啡、味噌白芝麻）等。
网址：www.kemidessertbar.com
地址：1828 12th Ave Suite B, Seattle, WA 98122
文｜Yvette