西雅圖最近幾乎每個月都有最少一家新咖啡店或新手搖飲店開幕，您可能還來不及遍嘗所有新鮮飲料？同一時間有本地朋友反映說希望掌握更多西雅圖最新餐廳動向，方便與親朋聚餐，吃一頓豐盛的。編輯部聆聽不同朋友的訴求，盡量搜羅各方美食，希望滿足不同朋友的胃口。今期分別介紹兩家新餐廳，雖然同樣供應美國菜系，但是格調大不同，特別適合講究食用天然時令食材或鍾情燒烤肉品的朋友。
農場到餐桌餐廳
如果您是一位滴酒不沾的朋友，很容易錯過5月於肯莫爾（Kenmore）開幕的美式料理De La Soil。一些本地手工酒廠Copperworks Distilling的常客，早已知道堅持採用本地飼養家禽及農作物的快閃店家De La Soil，總是期待De La Soil的出現。De La Soil與Copperworks Distilling的合作不再只是快閃形式，現在酒客不論什麼日子前來Copperworks Distilling Kenmore，即可品嘗De La Soil的鮮味出品——De La Soil實體廚房已長設於酒廠。
作為一家標榜農場到餐桌的店家，他們與位於瑟馬米什山谷（Sammamish Valley）的本地農場Tuk Muk Farm長期緊密合作，從農場到廚房僅20分鐘車程，能夠確保食材的新鮮，同時大大減少長途運輸食材的碳排放。一些廚房常用香料，De La Soil更直接種植在餐廳庭園內，烹調前即時採摘的香料最鮮香。
De La Soil 可以將一道看似尋常平實的菜式，做到讓食客驚喜連連的程度。常見的炸洋蔥是一圈一圈的，他們家的卻是漂亮的炸洋蔥花。您或許曾經在別處看過炸洋蔥花，但這裡的炸洋蔥花還鋪在烤玉米粒山羊起司上，而非單純沾番茄醬而已，足見廚師心思。夏日時令菜式還有黑蒜優格開心果燒胡蘿蔔、西班牙海鮮雞肉飯炸丸子（期間限定）等。每週六設庭園燒烤菜（一份含三道菜），菜單每週更換。
Instagram：delasoilrestaurant
地址：7324 NE 175th St B, Kenmore, WA 98028
德州惹味燒烤
弗里蒙特（Fremont）的土耳其炭火燒烤Hamdi早已享譽全城，近來Hamdi旁邊新開了一間Outsider BBQ，途經的路人總是被一陣濃濃燒烤味道吸引，喜歡各式燒烤肉品的朋友又多一個優質選擇！Outsider BBQ的烤肉是德州風味，店家特別在戶外架有一座巨型煙燻爐，堅持只採用橡木作燃料，以長時間低溫烤煮出濃郁燒烤風味的烤肉。Outsider BBQ的招牌菜式是慢烤煙燻燒胸脯肉，油香四溢、肉質軟嫩。另有供應手撕豬肉、豬肋骨及火雞胸，肉類愛好者還可以額外加購烤香腸（原味或墨西哥辣椒切達起司）。此外他們是一間家庭友善啤酒餐館，室內空間設有兒童玩樂區域，內有玩具廚房、小型燒烤攤等，家長可以一邊顧小孩，一邊享受美酒佳餚。
Instagram：outsider_bbq
地址：4010 Leary Wy NW, Seattle, WA 98107
文｜Yvette
圖｜De La Soil ＆ Outsider BBQ