派克市场（Pike Place Market）拥有许多经典餐厅、咖啡店及烘焙店，吸引许多居民和游客前往。然而派克市场的魅力不是光靠知名老店支撑，最近几个月又再有新美食进驻，为这个历史悠久的本地市场持续注入源源不绝的活力。
夫妻档可颂专门店
西雅图有不少优质烘焙店，店家们训练出一群专业烘焙师，制作一个又一个美味可颂和面包。Pufftown Bakehouse是一家位于派克市场的可颂专门店，店舖面积只有280平方英尺，所有可颂仅仅由一对夫妇每天在有限的空间内限量制作。Pufftown Bakehouse的烘焙师是Daniel Durand，他从事餐饮业达15年之久，2020年新冠疫情为他的高端餐饮主厨生涯按下暂停按钮，却开启了他的法式酥皮世界。2021年Daniel和从事室内设计的太太Serena Rodriguez成立了Pufftown Bakehouse，以快闪形式为西雅图朋友提供创意可颂。
2024年12月Pufftown Bakehouse实体店开幕，Daniel坚持以3天制作可颂，确保面团、奶油、室内温度及折叠造型步骤都恰到好处，难怪可颂往往于开市不久便迅速售罄！春季特色可颂口味共六款，包括焦糖柠檬可颂（内馅柠檬凝乳及蓝莓果酱）、蝴蝶结可颂（内馅黑莓酱及起司蛋糕）、鸡蛋可颂（内含火鸡、起司及青葱）、蔬菜可颂（内含黑椒瑞可塔起司、芦笋、甜豆、青葱、白萝卜及蜂巢）、可颂三角饺（含羊奶起司、菠菜、莳萝及欧芹）、可颂可乐饼（内含白酱西班牙火腿）。因为小店只有夫妇二人在运作，难以大量生产可颂，每天售完即止，建议想要品尝多种口味的朋友，早上9时前到达最保险。逢周二至周六营业，5月16日（周六）休息一天。
Instagram：pufftownbakehouse
网址：www.pufftownbakehouse.com
地址：1928 Pike Pl, Seattle, WA 98121
自家制意式香肠
派克市场有不少高质素三明治店家可供选择，去年12月又再增一家——Riccio’s Sausage Company。意大利裔店主Stanislao Rodolfo Riccio承传了父亲及祖父的家庭意大利香肠食谱，提供各式冷热三明治。虽然店主成长于西雅图，但是他在家乡意大利南部卡拉布里亚（Calabria）生活了很长一段时间，当他有机会在西雅图开店，卡拉布里亚香肠（可选温和或香辣两款）自然成为招牌食品之一。卡拉布里亚是意大利盛产辣椒的地区，所以传统卡拉布里亚香肠都会加入辣椒粉。店家其他口味香肠包括意式香肠及意式香辣肠，标榜不含防腐剂、硝酸盐及亚硝酸盐。
Instagram：ricciossausageco
网址：www.ricciosco.com
地址：1511 Pike Pl, Seattle, WA 98101
文｜Yvette
图｜Pufftown Bakehouse & Riccio’s Sausage Company