在大西雅图地区想要吃寿司，日式料理餐厅、厨师发办（Omakase）、回转寿司、日韩超市寿司等不同类型皆有，大家按照每餐预算选择店家，可以说不论预算高低总是能够找到品质不俗的寿司。连锁美式超市按重量计算的自助熟食区及沙拉吧，一向是不少追求快捷便利上班族的午餐选择，但是你有否想过可以有一家自助寿司专门店吗？而且收费按重量计算，客人可以每一款口味只选一件。
新南边店开幕
不少华人朋友早已非常熟悉亚洲知名连锁外带寿司品牌模式，大家进店先拿一个塑胶盒，再用夹子将喜欢的单件寿司放进盒内，按件收费寻常不过。FOB Sushi Bar是西雅图鲜少按磅计算的自助寿司店，每磅$15.99。第一家店于2024年初在西雅图市中心贝尔敦（Belltown）开业，专门供应种类繁多的各式寿司；第二分店名为FOB Poke & Sushi Bar位于贝尔维尤（Bellevue），同时供应夏威夷拌饭及自助寿司；上月塔克维拉（Tukwila）邻近大型购物商场的第三分店开幕，内用区域大大增加，食客可以舒适地享用寿司或夏拌饭。各店午餐及晚餐尖峰时段虽然会出现人龙，但是队伍移动速度很快，大部分食客都不用等太久。
琳瑯满目寿司吧
你可能以为一磅寿司$15.99，大概就是一般超市常见的寿司款式吧？最令人惊喜的是FOB Sushi Bar的寿司选择高达40款，包括握寿司、卷寿司、军舰寿司、豆皮寿司等，而且每个品项备有不同口味可供选择。客人可以随意挑选喜欢的寿司款式，不像餐厅或超市寿司组合可能出现一部分不合个人口味的寿司。他们家甚至连豆皮寿司也裹入缤纷醃料，例如熟虾沙律、熟龙虾、芒果粟米或三文鱼粒及吞拿鱼粒，而不是只有纯醋饭的原味豆皮寿司。
Instagram：fobsushibar
地址：2101 4th Ave, Seattle, WA 98121
地址：333 108th Ave NE, Bellevue, WA 98004
地址：377 Strander Blvd, Tukwila, WA 98188
文｜Yvette
图｜FOB Sushi Bar