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喝汤秘诀

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一般人都相信多喝汤水,可吸收丰富营养,令体魄强健,甚至可舒缓病情。但切记要喝得正确,才可达致以上效果。汤要喝 汤渣也要吃
•汤的营养全来自汤料,而食物大部分营养都会保留于汤渣之内。
•85%以上的肉类蛋白质遇热会凝固及留在肉类中,并未流失到汤水里。
•马铃薯的淀粉质、木瓜的维他命A、蔬菜瓜果的纤维等都保留于汤渣内。

忌饭后喝汤
•饭前约20分钟喝汤,先润滑口腔及食道,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。
•用膳期间喝几口汤,有助于食物的稀释和搅拌,有益于胃肠对食物的消化和吸收。
•饭后喝汤会把原来已被消化液混合的食物稀释,影响食物的消化吸收。

忌汤泡饭
•汤泡饭使食物在口中不经过咀嚼和便与汤一起快 速吞咽,影响消化吸收,容易导致胃病。

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