一般人都相信多喝汤水，可吸收丰富营养，令体魄强健，甚至可舒缓病情。但切记要喝得正确，才可达致以上效果。汤要喝 汤渣也要吃
•汤的营养全来自汤料，而食物大部分营养都会保留于汤渣之内。
•85%以上的肉类蛋白质遇热会凝固及留在肉类中，并未流失到汤水里。
•马铃薯的淀粉质、木瓜的维他命A、蔬菜瓜果的纤维等都保留于汤渣内。
忌饭后喝汤
•饭前约20分钟喝汤，先润滑口腔及食道，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
•用膳期间喝几口汤，有助于食物的稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的消化和吸收。
•饭后喝汤会把原来已被消化液混合的食物稀释，影响食物的消化吸收。
忌汤泡饭
•汤泡饭使食物在口中不经过咀嚼和便与汤一起快 速吞咽，影响消化吸收，容易导致胃病。