现在正是草莓的季节，多吃草莓可是有许多好处的，现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
现在正是草莓的季节，多吃草莓可是有许多好处的，现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
另外，草莓营养价值高，它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实，维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。草莓的磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。此外，它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，对老人和儿童大有裨益。最主要的是它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的，草莓有这么多的好处，那么，我们来一起看看，如何让草莓入菜，生活更健康。
草莓炒虾仁
材料：
中虾15-20只(去壳)，青椒1个(切片)，蒜蓉1汤匙，草莓10粒(切粒)，中洋葱1个(去皮切丝)
酱料：
草莓酱3汤匙，大红浙醋2汤匙，1/4冰片糖(压碎)，水1/4杯
做法：
1.虾先用生粉搽匀，再用清水洗净，抹干后，再用1/2茶汤匙盐，胡椒粉，生粉醃15分钟备用，快火落油(约1汤匙)起镬，将虾炒熟，盛起备用。
2.快火落油(约1汤匙)起镬，先落蒜茸炒至金黄，加入洋葱加1/3茶匙盐炒至软身, 再加青椒略炒，再加汁料煮滚，再加回虾，连同草莓兜匀，上碟即成。
草莓丸子
材料：
猪绞肉半磅，草莓12粒，荸荠少许，洋葱末少许，蛋黄1个，面包粉1杯
酱料：
蕃茄酱1/2大匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，太白粉少许
做法：
1.草莓洗净去除蒂，擦干水分备用。
2.荸荠拍碎加入猪绞肉、洋葱末混合均匀后剁细，再加入所有调味料拌匀至有粘性成肉馅备用。
3.取作法2的肉馅少许，将作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黄后，再沾裹面包粉备用。
4.放入适量的油烧热至华氏302度后放入丸子炸至熟为止即可。
草莓炒鸡柳
材料：
无皮鸡柳1磅，蒜蓉1汤匙，中型洋葱1个切丝，草莓10粒(切粒)
酱料：
草莓酱5汤匙，大红浙醋3汤匙，白醋1汤匙，1/5冰片糖(压碎)，水3汤匙
做法：
1.用鸡肉切片, 用基本材料如盐、生粉、酒醃15分钟，草莓切粒备用。
2. 快火落油起镬，爆香蒜蓉至金黄，先炒香鸡肉至两面金黄，再加洋葱落少许盐炒至软身，煮至鸡肉熟透，加入汁料兜匀煮滚，加入草苺兜匀上碟即可。
草莓果酱
吃吐司或苏打饼干的时候，如果裹上一层甜甜的草莓果酱，那是多么幸福的一件事！市售的草莓果酱虽然方便取得，但利用自己采回来的新鲜草莓做成的果酱，不但不含人工添加物，更可以控制糖量，健康又美味！
材料：草莓 400公克，细砂糖 120公克，柠檬 1颗
做法：
1.将草莓洗净后去蒂，稍微沥干后放入锅中。
2.细砂糖均匀地洒在1上，静置20分钟。
3.将柠檬挤出汁，淋在2上。
4.以小火边煮边搅拌，直到成为黏稠的果酱即可熄火，盛入容器中，可冷藏保存。
草莓果冻
甜甜的草莓果冻，做法相当简单，做出来的成品又相当漂亮，如果想好好利用摘回来的新鲜草莓，也可以放多一点草莓在里面，不用忍受市售草莓果冻小气巴拉的材料，不怕胖的，还可以在果冻上淋上一层香香的鲜奶油！
材料：草莓 10颗，吉利丁片(Gelatine) 1片，细砂糖 1大匙
做法：
1.草莓洗净后去蒂；吉利丁泡在冰水中软化。
2.将5颗草莓放入杯中。
3.在锅中加适量水，煮开后放入5颗草莓，煮至汤汁颜色呈现粉红色，加入软化后的吉利丁搅匀后取出草莓，熄火。
4.待3稍微冷却后，再倒入装了草莓的杯中，接近室温后放入冰箱冷藏成冻。
草莓奶酪
摘回来的新鲜草莓做成果酱，除了可以让吐司、饼干更好吃，还可以灵活运用在奶酪、优格上，来道香香甜甜的草莓奶酪或草莓优格！搭配上自制果酱，形成一道浪漫的甜点协奏曲！
材料：草莓果酱2大匙，牛奶250ml，鲜奶油 50ml，吉利丁片(Gelatine)1片，细砂糖1大匙
作法：
1.吉利丁泡在冰水中软化。
2.将牛奶及鲜奶油倒入锅中，用小火边煮边搅拌，再放入砂糖继续搅拌。
3.加热至约华氏320时，放入软化后的吉利丁搅匀，熄火。
4.待3稍微冷却后，再倒入模型，接近室温后放入冰箱冷藏成型，可直接淋上果酱，也可做一层果酱、一层奶酪的夹心甜点。