农暦新年传统吃年糕，象征年年高升。再加上萝卜糕，芋头糕，那就更加传统了！
港式年糕 // 港式腊味萝卜糕 // 芋头糕
农暦新年传统吃年糕，象征年年高升。再加上萝卜糕，芋头糕，那就更加传统了！
港式年糕
材料：糯米粉 200克、面粉 70克、片糖(稍切细)250克、水 1杯、椰汁80毫升、菜油 30克 、鸡蛋1只
做法：
1、把 1杯水煮滚，加片糖煮至完全溶解。倒进椰汁和油拌匀。过筛隔去幼粒。待凉备用。
2、 把糯米粉及面粉过筛，逐少加入糖水中。一边加面粉，一边不停拌匀，直至完全混合。
3、倒进预先扫上菜油的糕盘内，放入镬中，用大火隔水蒸约 60至 75分钟。
4、放凉后，置入雪柜中冷冻至少三小时后才切片。
5、蘸蛋汁，用平底易洁镬，以中慢火把两面煎至金黄色，及至软身。
港式腊味萝卜糕
材料：白萝卜900克 、粘米粉200克 、虾米50克、瑶柱50克、冬菇4朵、长条腊肠2条、腊肉一小段、3/4杯清水、盐、糖、鸡粉、蒜子各少许
做法：
1、虾米、瑶柱、冬菇泡软，冬菇、腊肠、腊肉切粒备用。
2、白萝卜刨丝备用。
3、热锅放少许油，放蒜子及虾米等配料炒香。
4、下萝卜丝煮滚（萝卜会煮出水的）。
5、熄火加调味料调味。
6、调好味后，加水，再开火筛入粘米粉搞匀，成一团不稠不稀的粉糊。
7、装入模中在面上铺上剩下的虾米配料。
8、大火蒸40分钟即可，放凉后可切块下锅煎香吃。
芋头糕
材料：
粘米粉一包、水6 杯、芋头1 磅(去皮切块备用) 、腊肠25 克(切块备用) 、腊肉30 克(切块备用)、冬菇4 朵(泡水切丝备用) 、虾米30 克(泡水备用) 、红葱头4 大颗切片、酱油及鸡粉各少许
1、用油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料腊肠、腊肉、香菇、虾米一起倒入锅内拌炒。
2、芋头放入2杯煮滚的水中，煮10分钟，见只剩下少许水，就可以。离火。随即加入炒香的配料搞匀。
3、炒香后再酌量放酱油、鸡粉调味。
4、将粘米粉及水一起搞匀成一团很浓稠的半生熟粉团。
5、倒进涂了油的 8吋糕盘中。用大火隔水蒸60分钟。用筷子插入中央，如没粉浆黏着，表示熟透。
6、洒下葱粒，趁热享用。或冷藏后再煎香两面。