传统的圣诞节是一个把家人都团聚在一起的机会,当然圣诞大餐肯定是必备的。肥美的鹅肝、新鲜的生蠔、香草蒜香的焗蜗牛、微咸嫩滑的烟熏三文鱼是圣诞餐菜单中不可缺少的。而烤得喷喷香的栗子火鸡是法国平安夜中的传统菜,当然,不能缺少的甜品就是圣诞的「树干蛋糕」(la bûche de Noël)。
传统的圣诞节是一个把家人都团聚在一起的机会,当然圣诞大餐肯定是必备的。肥美的鹅肝、新鲜的生蠔、香草蒜香的焗蜗牛、微咸嫩滑的烟熏三文鱼是圣诞餐菜单中不可缺少的。而烤得喷喷香的栗子火鸡是法国平安夜中的传统菜,当然,不能缺少的甜品就是圣诞的「树干蛋糕」(la bûche de Noël)。
这种「树干」形状的蛋糕是由法国人发明的。据说当年一个买不起圣诞礼物的年轻人,在森林里拣了一段木头送给情人,最后不但赢得了芳心,还从此平步青云。当然,童话只不过是童话,树干蛋糕寄托了人们的一些美好祝愿倒成了事实。而法国人的浪漫,从一个小小的蛋糕故事上也表露无遗。
不吃甜品总觉得意犹未尽,而且吃过咸再吃甜感觉很好。在普罗旺斯地区,一直保留着有个性化的13道甜点,代表了耶稣和他的12个门徒,这是一种用橄榄油和柑橘皮做的面包,还有黑白杏仁糖果,水果糖,意粉,新鲜的干果等等。至于乳酪,法国人都很迷恋,天天都吃,圣诞节时则会买很多品种,一一品尝。
法国美食也离不开美酒。法国人很喜欢酒,而且不怕喝混酒。吃饭前,会喝点马天尼、威士卡、伏特加等等的开胃酒,吃饭时喝红、白或桃红葡萄酒,饭后再喝甜酒(Sauternes)配甜点,以香槟配芝士。圣诞节饭前和饭后,人们都喜欢喝香槟,想想就带劲,嘭一下,香槟泡沫冲天,酒香四溢,是何等的喜庆欢乐埸面啊。
看着这些丰盛的食谱,就让我们开始期待圣诞的来临吧!Joyeux Noël!