六年前，没有任何饮食业经验的 Dalouny Daranouvong凭著坚毅的决心，独力开创了Café Pirouette， 在小小的厨房内造出一道又一道特色法式奄列、精美的三明治和美味的可丽饼。身在餐厅里，还不时传出阵阵诱人的奶油味和蛋香，充满悠闲的法式餐厅气氛，令人食指大动，垂涎三尺。
六年前，没有任何饮食业经验的 Dalouny Daranouvong凭著坚毅的决心，独力开创了Café Pirouette， 在小小的厨房内造出一道又一道特色法式奄列、精美的三明治和美味的可丽饼。身在餐厅里，还不时传出阵阵诱人的奶油味和蛋香，充满悠闲的法式餐厅气氛，令人食指大动，垂涎三尺。
Café Pirouette的菜单中，正反映出Daranouvong的个人经历和丰富的烹饪经验，也流露一种温馨的家中用餐感觉。
在老挝长大的Daranouvong，12岁便开始入厨为家人准备菜肴，并肩负照顾弟妹饮食的责任。直到70年代，为了逃离越南和柬埔寨边境的动乱，与家人以难民身份移居美国。
后来，跟随军人丈夫和带着两名幼儿从堪萨斯前往德国，体验更多不同特色美食，也为家人尝试创新不同款式的欧洲菜，而她最喜爱的可丽饼更是周末聚餐的首选。
离开德国后，得到妹妹和妹夫的帮助，Daranouvong与家人定居西雅图，构想以售卖可丽饼为主打的法式餐厅。Daranouvong购置了一间在Bellevue附近的茶馆，经几星期翻新及布置后，把店舖改造成具法国浪漫气氛的主题餐厅，以欢悦的水仙花的墙色图案衬托塘瓷骨董茶具，营造出古色古香巴黎特色小店的浪漫环境。
然而，Daranouvong有一难题仍未解决：「还没想到如何把我最喜爱的可丽饼弄得更好。」
为了实现梦想，Daranouvong决心要做到色、香、味俱全的可丽饼。于是，在朋友介绍下，她得到一名西雅图法国著名厨师指导，学会了做各式各样可丽饼的技巧。
很多客人每周都会回到Café Pirouette用餐，这正是对Daranouvong肯定的最好证明。
Edwin 和 Polly Lasetter是它的忠实顾客，对于Café Pirouette的食品赞不绝口，两年多来一直是他们出外用餐的不二之选。Edwin的最喜爱的是以布里芝士（Brie）和黑纱莓（lingonberry）做内馅料的特色可丽饼，他说：「这简直是我的心头好，他们总把可丽饼做得刚刚好，其实我也曾试过另一些组合，也是非常好吃」。
Café Pirouette所用的材料，都由Daranouvong精心挑选，其中包括由她弟妹经营面包店内提供刚出炉的新鲜烤制食品。
Daranouvong说：「我喜欢以新鲜和简单的材料，来创造出独特又美味的食品。」
凭著一份坚持和直觉去判断当天新鲜的食材，既富有创意又是一椿美味的配搭，Daranouvong的可丽饼总给人留下深刻的印象，而且已成为Café Pirouette的美味之道。
Café Pirouette
14 102nd Ave. N.E. # 3, Bellevue, WA 98004 (425) 637-9988
介绍：
自从当了记者几年以来，无论跑新闻、写专栏，接触层面渐广，一直觉得最感发人心的是每一个人背后都有不同的遭遇和故事。不论是小本经营的面包店老板或是华埠出身的退役将军，对我们身处的城市都作出艰辛的贡献。
「城事手记」将会隔周推出，向亲爱的读者记述市面繁华虚闹，个人的荣辱辛酸以至大都市的各种生活点滴。—–徐婷昕