保鲜膜适合保存水分较大的水果和蔬菜。例如苹果、梨、番茄、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验显示，100克包裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素c含量比不包裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却相反，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素c含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素c的损失量相当于5个苹果。对于这些蔬菜，尽早食用是最好的方法。
保鲜膜适合保存水分较大的水果和蔬菜。例如苹果、梨、番茄、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验显示，100克包裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素c含量比不包裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却相反，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素c含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素c的损失量相当于5个苹果。对于这些蔬菜，尽早食用是最好的方法。
对于馒头、点心这样的主食，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜或保鲜袋包装储存。专家指出，这些食物和保鲜膜、袋接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑胶袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的材料是聚氯乙烯（简称pvc），这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，建议大家恢复多年前使用瓷质碗盘盛放的习惯。
保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，阻隔气味的飘散。所以，从超市买回来的熟肉制品、吃剩下的熟肉制品、有浓烈气味的食品，最好及时用保鲜盒封存起来，一方面避免细菌交叉感染，另一方面也可以保证食品不会掉味。