阮谭（Tam Nguyen）的家族在越南已有悠久的餐厅经营史，在盛阳照耀的南越，提供着令人垂涎的美馔佳肴。然而越战的爆发，迫使阮氏家族举家移民赴美，当时阮谭只有15岁。
阮谭（Tam Nguyen）的家族在越南已有悠久的餐厅经营史，在盛阳照耀的南越，提供着令人垂涎的美馔佳肴。然而越战的爆发，迫使阮氏家族举家移民赴美，当时阮谭只有15岁。
而西雅图成为阮家最终的落脚之处，至此之后，为保留越南传统美食，阮家便开始重操旧业，在西雅图市区开设了「罗望子餐厅」(Tamarind Tree)。
帮忙家族打理「罗望子餐厅」的阮谭，亦在几年后获得了华盛顿大学药理学学士，并在餐厅业续蒸蒸日上且获奖无数之时，开始将专注力延伸至回馈越南弱势学籽。
十年前，一趟返越的旅途中，阮谭辗转得知多年的好友因个人财务因素，而无法让两位女儿正常就学。这项认知，使阮谭彻底了解到越南普遍存在的贫穷问题，于是着手创办「越南奖学金基金会」（Viet Nam Scholarship Foundation, VNSD），其目标即是帮助生长于越南穷苦的农村家庭，却仍不被贫困打倒，一心向学的青年能正常享有受教育的权力。
阮谭表示：「越南青年是极欲突破贫穷的，然而整个社会环境让他们无法冲破逆境。我想要改变这个现状，我想帮助越南青年脱离穷困。」
在基金会草创初期，阮谭仅凭借著一己之力，建立基金会网络，他甚至自掏腰包出资所有奖学金款项。由于没有任何社会工作及非营利组织创立的专业知识与经验，阮谭一开始只能靠朋友们互相引介而结织社区领导，进而发起慕款。
如今，「越南奖学金基金会」已正式成为大规模组织，并能帮助400位学童就学。
基金会现任主席田村保罗（Paul Tamura）描述阮谭：「他极欲帮助穷困青年就学的热心，感动了我决定加入基金会团队。十年来，他的热心从未间断，使得跟着他一起拚搏的同事，也成为潜在的捐款支持者。」
近期间，阮谭在西雅图市区又开设了一家越南菜餐厅──长省（Long Provincial），令人不禁好奇他如何同时将基金会和餐厅事业打理妥切。
阮谭则说：「餐厅，药局，基金会都是我想做的事，而且是我的责任与兴趣所在。对我来说这些都是同等重要的。」
他亦强调：无论是管理餐厅事业，或是成立基金会，最首要的价值是「回馈社会」。只要他还存有一丝气力，便会竭尽所能维续所有的事业与助人的热情。
Viet Nam Scholarship Foundation: www.vnsf.org
Tamarind Tree
1036 S Jackson St # A Seattle, WA 98104
(206) 860-1404
www.tamarindtreerestaurant.com
Long Provincial
1901 2nd Avenue Seattle, WA 98101
(206) 443-6266
www.longprovincial.com
介绍：
自从当了记者几年以来，无论跑新闻、写专栏，接触层面渐广，一直觉得最感发人心的是每一个人背后都有不同的遭遇和故事。不论是小本经营的面包店老板或是华埠出身的退役将军，对我们身处的城市都作出艰辛的贡献。
「城事手记」将会隔周推出，向亲爱的读者记述市面繁华虚闹，个人的荣辱辛酸以至大都市的各种生活点滴。—–徐婷昕