夏日炎热，大把的出汗会带走体内很多的水分，脾胃消化功能也比较弱，所以提倡饮食宜以清淡，多汤汁为主，易于身体的吸收和消化，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
夏日炎热，大把的出汗会带走体内很多的水分，脾胃消化功能也比较弱，所以提倡饮食宜以清淡，多汤汁为主，易于身体的吸收和消化，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
这款雪梨排骨炖盅做起来比较简单，原料采买也方便，故值得在闷热季节入手来消暑一下。
一：食材准备
1．雪梨两个
2．小排300克左右
3．枸杞若干
二：食材加工
1．雪梨去皮
2．雪梨去核，切半，一分为二
三：做法与过程
1．煮锅加入少量清水及一勺黄酒，将小排汆烫去腥
2．大火煮开，肉色发白，用漏勺捞出小排并沥干水份
3．重新另备清水，水量刚盖过小排，大火开炖，汤水翻滚后转小火
4．6-7成熟时加入切好的雪梨块，以小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟
雪梨是常见的水果之一，生吃熟吃都可以，具有生津润燥、清热化痰之功效，可以治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
小排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，提供钙质。
具有滋阴壮阳、益精补血的功效。