居住在西雅图多年，曾尝遍许多亚洲各国的美食，论价钱实惠，口味正宗地道，可能你会想到是中国菜、日本菜吧！笔者综合最后结果原来是越南菜系，因西雅图聚集有许多越南移民，无论是越南牛肉河粉、碎米饭、米纸包菜、牛七味等都是正宗地道越南口味，其中法式三明治更是实惠之选。
居住在西雅图多年，曾尝遍许多亚洲各国的美食，论价钱实惠，口味正宗地道，可能你会想到是中国菜、日本菜吧！笔者综合最后结果原来是越南菜系，因西雅图聚 集有许多越南移民，无论是越南牛肉河粉、碎米饭、米纸包菜、牛七味等都是正宗地道越南口味，其中法式三明治更是实惠之选。
坊间出售的越南法式三明治，款式有很多选择，有烤肉(猪、牛、鸡)、火腿、豆腐、综合、肉丸、烤虾或扎肉燻蹄等口味，价钱由$2.5至$8不等。决定价格高低是由于选用当天新鲜法国面包，即叫即烤，及附有用餐区域、着重气氛与否。制作越南三明治用料包括法国面包、醃萝卜、黄瓜、肉类、小绿尖椒、生菜、酱油和蛋黄酱(mayonnaise)。把6英寸长新鲜的法国面包(French Baguette)从横面切开，放在烤箱里烤至微热，待面包皮略呈金黄色，即可制作。越南醃萝卜很像广东泡菜：胡萝卜和白萝卜切条，加盐醃出水，洗净后备用。用砂糖、白醋或柠檬汁的调汁里泡至入味。黄瓜切条，绿尖椒横斜著切成一圈圈。肉类可以选用法式猪肝酱、烤猪肉、烤鸡肉、烤牛肉、烤虾、各式火腿片、猪肉丸、越式扎肉燻蹄，或者任何炒熟的肉类入餮。
制作美味三明治：把摊开的面包涂满蛋黄酱，洒上几滴酱油。在半边面包上涂上猪肝酱，依次摆上生菜、肉类、甜酸萝卜、黄瓜、豆腐乾和小绿尖椒。喜欢的可以加炸香的花生碎粒、豆芽菜、薄荷叶，或者各式香菜。如果嫌干涸的话，可以撒一些黄柠檬汁和鱼露稀释的越南辣椒酱，再把另外半边面包翻过来摆到这片面包上面，用纸包妥。三明治外表松脆，内里柔软，夹杂的蔬菜和肉类荤素相间，香气四溢，令人食指大动。烤得蓬松酥脆的法国面包表皮，可满足西方人的习惯口味，美味可口的亚洲食材则迎合东方人的饮食习惯，而且制作简便，因地制宜，携带方便，不失为酷爱速食人士的一个健康选择。
在西雅图市区要找美味的越南三明治，可到华埠六街与景街交界，即美国商业银行后面曾经得奖的「潜水艇三明治」(Sub Sand)；位于杰克逊街的西贡小店(Saigon Deli)及位于国会山松树街 Pine St (小调大道与梅尔罗斯大道between Minor Ave & Melrose Ave)之间的面包箱(Baguette Box)。