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城事手记 -异中求变──西特菈咖啡店

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Cafe Citra三个月前,当李汉娜(Hannah Lee)在大学区(U-district)开设了属于她自己的店──「西特菈咖啡店」(Café Citra)时,她便准备好要融入这个充满无限可能的大学文化城。

Cafe Citra三个月前,当李汉娜(Hannah Lee)在大学区(U-district)开设了属于她自己的店──「西特菈咖啡店」(Café Citra)时,她便准备好要融入这个充满无限可能的大学文化城。

「西特菈咖啡店」原名为「西特菈冻优酪」(Citra Frozen Yoghurt),至汉娜接手时,才将其易为现名。这是因为汉娜想改变店内销售形态──除了贩卖冻优酪与珍珠奶茶之外,更提供咖啡与各式甜点。

汉娜对此表示:「西雅图总是在下雨。所以我想店内若能提供咖啡,在天冷时为大家送上点温暖气息,是再好不过了。」

为了能找到最好的咖啡,汉娜走访各家咖啡店,并品尝过各式西雅图当地的咖啡豆。她亦常与学生们谈起附近哪里能够买到最好咖啡。几经奔走下,汉娜终于决定从位于西雅图绿林地区(Greenwood Ave. N.)上的「荷可默咖啡店」(Herkimer Coffee)买进咖啡豆,并且深深着迷于其香与味。

她说道:「我觉得我们的咖啡是最好的,因为这种咖啡豆有种微妙精致却又复杂的味道。」

虽然学生们对于咖啡的品味可能会有不同审美,但是来店里消费的学生都有着同样的理由──为著这里舒服温暖的气氛。

就读于华盛顿大学三年级的台籍学生杰佛瑞(Jeffery Lai)表示:「这里真的非常舒服,而且价格便宜。重点是老板娘非常亲切。」

Cafe CitraCafe Citra为了吸引顾客的目光,且能与附近商家竞争,汉娜足足花了一个月重新装修店面。

她指出:「我希望这间店能充分的表现我的个人风格。红与白一直都是非常好的配色。为了突出这两种颜色,我将天花板漆成了黑。」

除了颜色上的坚持,店内流泻轻音乐更把气氛从嘈杂带入宁静。

汉娜说:「我试着营造一种安静的氛围好让学生来这里读书。我很喜欢看人们专心读书的样子,因为这会使我忆起学生生活的景况。」

汉娜2003年来到美国。与许多国际学生一样,她一开始必须上英语学习课程。而最后,她拿到了「华盛顿湖技术学院」(Lake Washington Technical College)会计主修的学位。

毕业之后,汉娜开始寻找各种不同的创业机会,最后,她下定决定想开一间咖啡店。

为了能够增添与顾客间的互动,汉娜突发奇想──她将五种不同的水果混成一杯水果冰沙,并称之为「神秘饮料」(mystery drink),只要有顾客能猜中饮料是哪五种水果混合而成的,便能免费得到该饮料。

她说:「我好喜欢看到一群学生努力猜想饮料成份的情形。我真的觉得这种互动相当有趣。」

已经在这里工作一个月的华大三年级学生爱斯理(Ashley Kim)则表示她很喜欢这里友善的工作气氛。

她说:「我去过大学街(University Way)上的很多珍珠奶茶店,但从来都没有一家店是像这样的。这里非常干净,而且我也因为这份工作交到许多朋友。」

尽管这是汉娜经营的第一间咖啡店,她依然展现了其对事业的野心。

她表示:「我之后会搬家到这家店的楼上,这样我就能全心全意的投入在其中。经营一家店必非易事,但我也确实从这些学生们身上学到许多。」

汉娜一心想要给予所有顾客想要的,因此她时常发放免费试吃品,并且希望学生们能够有所意见回馈。

「西特菈咖啡店」开幕至今已有三个月了,汉娜对于这间属于自己的店感到非常乐观。

她说:「现在,我想这里已经不只是我一个人的了,它是属于大家的。」

Café Citra
4730 University Way N.E., Suite 105, Seattle |  (206) 327-9012


介绍:

走进咖啡店,被递上一杯温暖的咖啡时,总会想着这背后是怎样的故事。生活在西雅图这个阴阴郁郁的城市里,突然发现几乎所有人们都永远漾著舒暖的笑容。是什么样的际遇带给人们力量?

这世界最扣人心弦的,不外乎是奋发努力的意志。

于是,「城事手记」为著诉说这些故事而存在。—–范倍嘉

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