近年来，美食烹饪节目有窜红的趋势，食谱出版也成为一种潮流，现代人开始视「亲自下厨」为品味、健康的代名词。可是，解冻食材除了费时以外，还隐藏着食品安全、营养流失等问题，往往是想藉烹饪享受生活的品味健康族一项不好解决的难题。由此，有产品设计公司研发新商品让民众生活得更自在。
近年来，美食烹饪节目有窜红的趋势，食谱出版也成为一种潮流，现代人开始视「亲自下厨」为品味、健康的代名词。可是，解冻食材除了费时以外，还隐藏着食品安全、营养流失等问题，往往是想藉烹饪享受生活的品味健康族一项不好解决的难题。由此，有产品设计公司研发新商品让民众生活得更自在。
产品设计公司奇想创造特意推出「奇想鲜解冻」神奇解冻板，不但大大加快了解冻过程，同时能保持食材新鲜及保留其营养。
传统的食材解冻方式不外乎室温解冻、泡水解冻、微波炉解冻或冷藏解冻。以室温解冻和泡水解冻为例，食材因为长时间曝露于摄氏4-60度这适合细菌繁殖的环境而很容易埋下了食物安全危机。而微波炉解冻则会让食材外熟内冻，在影响食物口感以外也造成营养成份的流失。冷藏解冻虽然相对较为安全，但因为需时较长，肉类食材或会流出大量血水，使之成为细菌孳生温床。不少人因此会将食材架高，以隔离肉与血水的接触。
曾任多家知名公司的营养专家吴威君表示：「解冻肉品时所流出的血水代表着同等的养份流失。当解冻时间拉长，流出的血水便会更多，影响食材口味与营养。所以在解冻食材时，并不是减少食材与血水的接触即可，而应该设法缩短解冻时间，减少血水产生。」
「奇想鲜解冻」目前是全球唯一内嵌高效能导热管的解冻板，最快可以以13倍速率将冰点以下冷冻食材融解回室温，颠覆过去的食材解冻经验。
吴威君又强调：「选对解冻方法是让顶级食材保有营养及美味的关键，建议民众选择能够大幅降低食材解冻时间、减少血水流出的解冻方法，才能保存食材的营养和健康。」
消息来源：奇想创造