东区表尔威市市中心，高科技公司林立，如微软、Expedia、Concur、Esterline等等，不断招揽亚裔尖子，令东区亚裔人口迅速增长。有见及此，拥有超过二十年餐饮业经验的东主，决定将博大精深的中华美食带给在美国的华人和各族裔饕客。经过数星期的试业后，「春：中日料理」（Spring Chinese & Japanese Cuisine）在十七日隆重开幕。
东区表尔威市市中心，高科技公司林立，如微软、Expedia、Concur、Esterline等等，不断招揽亚裔尖子，令东区亚裔人口迅速增长。有见及此，拥有超过二十年餐饮业经验的东主，决定将博大精深的中华美食带给在美国的华人和各族裔饕客。经过数星期的试业后，「春：中日料理」（Spring Chinese & Japanese Cuisine）在十七日隆重开幕。
「春」的东主邀请到表尔威市市长李瑞麟一同剪彩，国际瑞狮团、英勇堂醒狮团的区伟明师傅亦带领两头醒狮到贺。
座落于表尔威市市中心第6街与第112大道交界的「春」，装潢设计时尚创新，与一般传统中式餐馆不一样。大厅光洁亮丽的柚木地板配上豪华的水晶灯，并以朝气勃勃的红、绿色为主调，简洁华丽。
东主之一的Karen Wan表示他们想要为表尔威市带来一所创新的店。她说：「表尔威市人口多样化，我们提供精美、精致，以及迎合年轻一辈口味的菜肴。」
「春」以四川传统菜为主轴。负责川菜的大厨拥有多年处理大型宴会的经验，能调出色、香、味、形俱全的好菜。
正所谓「食在中国，味在四川」，川菜以辣口味为主，品种丰富、味道多变，且享有「一菜一格，百菜百味」之美誉。
经典冷盘川菜口水鸡甜中带辣，辣而不呛，鸡肉入口细嫩幼滑，加上大量花生及青葱，香味十足。夫妻肺片是另一道美味的拌菜小吃，麻辣鲜香，爽滑不腻。招牌特色菜干烧全鱼卖相精美而且酥脆味香。其他菜色包括清蒸游水鱼（石斑、红龙、黑鱼）、孜然羊肉、水煮牛、三鲜烤麸等过百款𩠌菜。
为迎合大众追求健康及多元化的饮食风格，「春」亦推出精选的日本料理，由在多间高级日式餐厅服务逾二十年、经验老到的师傅主理。除了一般寿司、手卷、刺身之外，「春」的日式特价套餐将会是邻近白领的午餐首选。套餐包括沙拉、加州卷、面豉汤、白饭，并从盐烧鲭鱼、照烧鲑鱼、吉列鸡排、天妇罗等美食之中任选两款。
「春」的中式及日式菜肴各逾一百款，让在表尔威市上班的白领或是想要品尝家庭宴会式美食的饕客，提供不一样的选择，在不久的将来更会推出「欢乐时光」（happy hour）。
「春：中日料理」位于表尔威市市中心Meydenbauer Center 对面，备有大量停车位。营业时间：每天上午十一时至晚上十时。
地址：530 112 Ave. N.E., Bellevue WA 98004
电话：(425) 777-4449
（杨国珩摄影报导）