「肥肉醃荞红对联，蕃杆炮仗绿年粽」，从这句民谣可看出越南传统年货的内容。而粽，越语叫 bánh chưng，是越南人过年不可或缺的食品。越南人会在除夕一起吃粽，还把它作为礼品互相赠送。
「肥肉醃荞红对联，蕃杆炮仗绿年粽」，从这句民谣可看出越南传统年货的内容。
而粽，越语叫 bánh chưng，是越南人过年不可或缺的食品。越南人会在除夕一起吃粽，还把它作为礼品互相赠送。
大年初一拜祭祖先、土地、灶君及百艺师祖，粽子也是拜祭祖先的主要贡品。越南的粽子外形比较方，个头也较大，所以又叫「方粽」，寓意「天圆地方」。也有人喜欢包出一根根像枕头的长形粽。
大家或许吃过不少越南料理，例如越南春卷、牛肉粉、扎肉，但很有可能从没尝过越南粽。
潜水艇（Sub Sand）的老板Tom哥及老板娘Tom嫂，春节时也会特意制作新年粽应节。
Tom嫂做的是广东越南fusion粽：数片大芭蕉叶，放入糯米、绿豆、花生、栗子等广东材料，还有一大块肥猪肉。她说制作粽子「功夫」（手工）很多，所以一般来说材料的份量比较随性，喜欢就好。「其实我做的粽子非常中国化，不过选用蕉叶就能带出越南的风味。」
潜水艇自家做的长条型粽子，饱满扎实，份量超大。Tom哥说：「越南新年流行吃粽，而且要煎过才好吃。」
广东越南fusion粽
制作时间：5小时
份量：6只
材料：
糯米3杯
花生100克
栗子100克
腊肠100克
冬菇100克
虾米200克
脱皮绿豆 600克（洗净后泡3小时）
半肥瘦猪肉500克（以适量盐、糖、蠔油，少量麻油来醃制30分钟）
乾元贝100克（泡30分钟后剥开）
冷藏蕉叶1包（解冻后洗净）
做法：
1．以电锅煮熟糯米。
2．腊肠、猪肉切大块，冬菇、虾米切丁。
3．把花生、栗子、腊肠、冬菇、虾米、猪肉、乾元贝分别炒香，盛起备用。
4．蕉叶放底，加入糯米饭，上方盖上内馅，最后盖上米饭，像寿司般包起来。
5．隔水蒸2小时。
6．完成品放凉后切成半吋厚小块煎香享用。
心得：煮熟的糯米比较黏稠，方便包扎，而且可以用铝纸或棉绳把蕉叶粽加以扎实。