感恩节充满著烹饪传统，从以肉汁闷煮的火鸡，到青豆砂锅料理佐以香脆炸洋葱，这些是美国人最爱的「火鸡日」菜肴。不过，对于另一些人来说，感恩节是一个可以重新解构传统假期料理的节日，并可以将不同的文化带进家里来。
感恩节充满著烹饪传统，从以肉汁闷煮的火鸡，到青豆砂锅料理佐以香脆炸洋葱，这些是美国人最爱的「火鸡日」菜肴。不过，对于另一些人来说，感恩节是一个可以重新解构传统假期料理的节日，并可以将不同的文化带进家里来。
随着全美国融为一炉的多元文化与料理多样性，感恩节便成为探索全球各地不同菜色与食材最好的时机。今年感恩节，我们特地选出数道具亚洲风味的感恩节料理，将亚洲香料与热带食材，融进传统感恩节佳肴，让你有一个充满异国风情的感恩节晚餐。
例如：将美国人最爱的蕃薯与蔓越莓以亚洲方式调理──炸蕃薯、火鸡水饺、甜面酱芝麻青豆沙拉、蔓越莓芝麻沙拉等等。火鸡一定是主要食材（毕竟感恩节不能少了它），可以将姜汁火鸡肉丸佐以蔓越莓糖衣。至于点心，南瓜肯定是主角，但能以日本风味的蛋卷蘸上焦糖酱呈现。
这些只是一点小方法让你的感恩节晚餐更具亚洲风，下面我们就来详细介绍几道大菜，使你今年的感恩节除了保留该有的传统外，亦能富有浓厚的异国情怀。若你来自亚洲，则更不能错过本期的介绍。
奶油南瓜汤椰子爆米花
奶油南瓜（butternut squash）是非常好的秋季食物，用来料理更式汤品是再好不过的选择。
食材：
大颗奶油南瓜 1颗
鸡汤 8杯
白洋葱 1/4颗（切碎）
椰奶 2杯
鲜奶油 1杯
奶油 1汤匙
蜂蜜 2汤匙
盐、白胡椒、香菜 少许
作法：
将奶油南瓜对半切，并以450度的高温烤45分钟，直至中间部分焦软。烤过之后，将中间果肉挖出，但不要破坏外皮。待南瓜烤熟后，以外皮盛装椰香蕃薯饭（食谱于后）。
在大锅里热鸡汤并加入切碎的洋葱，之后再加入熟软的南瓜，以小火闷煮10分钟。接着，将南瓜汤倒入果汁机里彻底搅拌，打出真正顺滑绵密的南瓜汤。
最后，加入香料、椰奶、以及鲜奶油。若想要甜一点的味道，可以加一点蜂蜜。将汤分盛至碗中，中间加入爆米花以及香菜即成。
南瓜碗椰香蕃薯饭
这是一道秋天绝佳的开胃菜，搭配任何主食都能呈现独特的风味。
食材：
香米 2杯
水 3 1/2杯
椰奶 1/2杯
大颗蕃薯 1颗（切块）
椰丝 1/2杯
奶油 1汤匙
南瓜外皮 2个
胡桃片 少许
作法：
在大锅里，倒入香米与水。在另一平底锅放入椰丝与蕃薯，以奶油爆香2分钟。
将水及香米倒入平底锅，完全翻炒后，将爆香后的椰丝米饭倒入电锅内闷锅30至40分钟。接着打开锅盖，以叉子翻松煮熟的米饭。
将椰丝蕃薯香米以南瓜外皮盛装，可再洒上更多椰丝或胡桃片。
火鸡翅裹蔓越莓糖衣
对于感恩节的主菜──火鸡料理来说，火鸡翅佐以蔓越莓糖衣是一项简单又好做的异国风味调理方式。
食材：
火鸡翅 4磅
酱油 1杯
梅子酱 1/2杯
蔓越莓酱 1/2杯
苹果醋 1/4杯
红糖 1/2杯
蜂蜜 1/2杯
蕃茄酱 1杯
芝麻油 1/4杯
盐、白楜椒、芝麻 少许
作法
起一个大平底锅或煎锅，倒入酱油及红糖翻炒直至红糖融化。将所有食材全倒入平底锅，芝麻、火鸡翅除外。将煮好的酱汁置放在室温下冷却20分钟。
拿出另一个碗盛装火鸡翅，将冷却后的酱汁淋在鸡翅上，放入冰箱静置30分钟（若想要鸡肉再入味些，可以将肉醃制的时间拉长）。待鸡肉醃好后，将之从冰箱内取出，并置放于室温中约15分钟。
将烤箱以375度的温度预热。
将火鸡肉放置在烤盘上，直到烤至表皮呈现金华色。当鸡翅在烤的同时，将剩余的酱汁以中火炖热。再将炖热的酱汁均匀的涂在鸡翅上直至鸡翅呈现油亮的黄棕色。接着再将鸡翅烤30分钟。要注意的是：大支一点的鸡翅烹煮调理的时间会较长，必需以实际情况调整调理时间。可用刀在肉最厚的地方划上一刀，若没有粉红或是红色血水流出，就代表已经熟透。
最后洒上芝麻即成。
炸蕃薯火鸡饺子
对感恩节这个一家团圆的节日来说，这道饺子料理可以当作配菜，且制作过程颇为有趣，适合全家同乐。
食材
大颗蕃薯 3颗
咖哩粉 2汤匙
小葱段 1/4杯
蒜泥 1汤匙
碎红葱 1/4杯
酱油 2汤匙
糖 1茶匙
火鸡肠（去掉肠衣） 1杯
饺子皮 1包
植物油 5杯
作法：
将蕃薯削皮切块，放入装满水的锅中，加热到水滚。水滚后将火候大小调成中火，继续将蕃薯煮软。将熟软的蕃薯取出磨成泥后放置在大碗中。另起一平底油锅，热油，加入咖哩粉、洋葱、蒜泥、以及葱段，充份拌炒。
待炒至香味四溢后，加入火鸡肠再彻底翻炒。将火鸡肠弄碎，加到蕃薯泥碗中，并充份混合所有食材。加入盐、糖、或依个人喜好加入辣油。
挖取一茶匙混合好的馅料放在饺子皮中间，将皮边沾少许水后，将饺子皮对半折起，将边紧捏。重复此动作直到馅料用完或饺子皮用罄。
再起一锅深油锅，倒入半锅植物油，大火热油。待油锅热透后，将火转置中火，放入包好的饺子慢煎，直至饺子浮起后，再将火调大，炸酥饺子直到呈金黄色。
最后将饺子放于厨房用纸巾上吸取多余的油后，即成。