虽然华盛顿州是美国第二大葡萄酒产地，可是不少人还是认为加州的红酒一定比华州的「好」。
虽然华盛顿州是美国第二大葡萄酒产地，可是不少人还是认为加州的红酒一定比华州的「好」。
其实华州与法国著名葡萄的产地──勃艮第和波尔多位就在同一个纬度上。华州主要葡萄种植区域分布在Cascade山脉以东，那里有充足的阳光和沙质土壤，极高的沙漠温差让葡萄的皮更厚，同时使果实的自然酸性得以保留，所以可酿出浓厚味醇，酸味清新的葡萄酒。
日前，笔者被邀请出席位于Woodinville美酒之乡EFESTE酒庄的秋季品酒派对，尝到两款白葡萄酒和四款红葡萄酒。EFESTE酒庄获奖无数，根据他们的说法，该酒庄的酿酒师采用简约的自然发酵和微氧化过程，为的是要调配特别清爽怡人，且拥有与众不同的个性和特点的葡萄酒。
2012 Sauvage Sauvignon Blanc $20 － 这款长相思清爽优雅新鲜，有着百香果、柠檬草、芒果的香气，亦带有淡淡的青草味，非常适合配感恩节的火鸡、烤鸡或者是简单烹调的海鲜类。
2010 Nana Bordeaux Blend $44 － 由三款葡萄品种从四个葡萄种植区混合而成的波尔多调配红酒，结构精致，既柔顺又浓厚，带有黑樱桃、橡木的香气和平衡细致的单宁，可配香草烤鸡或烤肉和番茄料理。
2010 Big Papa Cabernet Sauvignon $54 － 深紫红的赤霞珠果味浓郁，具有黑莓、黑加仑子、香草、咖啡味，层次丰富，单宁坚实宽大，口感丰腴，获Wine Advocate杂志94分的高评价，可配烤牛排、炖牛肉、蘑菇、番茄、比萨等味道较浓的菜色。
如果读者想要找出喜欢的华州产葡萄酒，那就更不要错过12月6－8日一连三天的St. Nick’s节日品酒庆（St. Nick’s Holiday Wine Tasting; woodinvillewinecountry.com/st-nicks）。就趁著这个节日，开瓶葡萄酒庆祝，体验美国过节欢愉的气氛。