寒假即将来临，农历春节就在眼前，已有不少异乡游子开始计划返乡大计。对于在美台湾人来说，台湾小吃是最令人念念不忘的家乡味，就算西雅图已经有许多台味十足的餐厅，提供多种夜市美食，但总好像缺少一点什么。
寒假即将来临，农历春节就在眼前，已有不少异乡游子开始计划返乡大计。对于在美台湾人来说，台湾小吃是最令人念念不忘的家乡味，就算西雅图已经有许多台味十足的餐厅，提供多种夜市美食，但总好像缺少一点什么。
而台湾小吃的美味不仅仅身为台湾人日思夜想的情怀，更是远近驰名的特色美食。上个月，CNN就整理出了数十种必吃的台湾小吃，图文并茂的描述让人看了垂涎三尺，迫不及待地想要即刻奔到台湾大块朵颐一番。本文遂针对CNN 的报导加以整理，选出最具代表性的夜市小吃，如果你近期打算返乡，或是打算一游宝岛，务必尝尝本文介绍的台式美食。
卤肉饭
台湾谚语说：「哪里的厨房烟囱里冒出一缕烟的话，那里就一定有卤肉饭」（炖熟的猪肉和米饭）。卤肉饭看似不起眼，但在台湾受欢迎的程度已经无法被具体形容。它已经成为台湾美食的同义词。
去年，台北市政府发起了一项「卤肉饭是我们的」的正名活动，这是由于《米其林台湾绿色指南》（Michelin’s Green Guide Taiwan）上将卤肉饭以「鲁肉饭」做理解，误翻为台湾卤肉饭是源自中国山东菜系的「鲁菜」。但其实卤肉饭是因为以前台湾生活较为困难，民众便利用零碎肉块、猪皮等，加上葱蒜、香料混炒，佐以酱油卤制成锅。吃饭时，浇洒在饭类等主食上，变成了现在的「卤肉饭」，无庸置疑的卤肉饭是源自于台湾的美味。
一点点甜味，一点点卤味，还带有卤肉的香气，台湾卤肉饭无疑是最平民却又最美味的美食。
CNN推荐店家：金峰卤肉饭－台北市罗斯福路1段10号之1（南门市场内）
牛肉面
牛肉汤头完全是在考验厨师的竞争力与创造力。每个人都想要得到「牛肉面大王」的头衔。
从全世界最贵的牛肉面──牛爸爸牛肉面，一碗要价1万台币（相当于美金334元），到路边你随意挑选的一家牛肉面店，在台湾，你要吃到「难吃」的牛肉面还真的相当困难。
而林东芳的牛肉面，牛小腿加上超有嚼劲的面条，配上独门药草汤头，绝对是一生必尝的牛肉面上品。而路边小餐馆的秘密武器就是自制辣椒酱。
CNN推荐店家：
林东芳－台北市八德路二段274号（中央日报旁）
牛爸爸－台北市大安区忠孝东路216巷27弄16号
蚵仔煎
现在就来介绍最能展现台湾「脂肪」的点心──蚵仔煎。在这一碟黏呼呼的「东西」中，虽然不是山珍海味，但你也确实能同时吃到从山里采的，从水里捞的食材，而口感也差不多就媲美真正的山珍海味。
滑嫩的蛋与鲜蚵的搭配得恰到好处，二者相得益彰，而且通通都是在这座宝岛找得到的食材──成为正宗台湾味代表
而在2007年，远见杂志举办的票选中，由1000名台湾人投票，蚵仔煎果然成为台湾人最爱的美食第一名。
CNN推荐店家：赖记鸡蛋蚵仔煎－台北市大同区民生西路198之22号（宁夏夜市内）
珍珠奶茶
珍珠奶茶是台湾「QQ」食物的代表，也是台湾人最爱的饮料之一。
珍珠奶茶发明于1987年，由春水堂史无前例将地方小吃「粉圆」加入调味奶茶，名曰「珍珠奶茶」，数月后风靡全台湾，并成为台湾饮料的代名词──微甜的珍珠在奶茶里慢慢沉下，从吸管送入口的是嚼劲与顺口，滑入喉咙时，一股黑糖味渐渐浮现。
除了原味的珍珠奶茶外，几乎任何手摇饮料店的茶品都能加入「珍珠」而有不同的口感。珍珠奶茶同时也可以做成热饮。
CNN推荐店家：春水堂－台中市西屯区朝马三街12号（总店）
担仔面
你将会爱上「度小月」，而且可能会成为你往后台湾行的第一站。
「度小月」餐厅一百年前源于台湾台南，一开始捕渔为生的洪姓渔夫，在夏秋季多台风无法出海捕鱼的时节，洪姓渔夫便在台南水仙宫庙前卖面，故称之为「担仔面」，卖面是因为捕鱼工作较淡季而度小月，所以洪姓渔夫干脆自取其名为「度小月」。
度小月的招牌担仔面，恬淡清新的鲜虾汤头，加上清脆的大豆芽、香菜、猪肉片、加上鲜虾，好吃又不油腻。
根据度小月，曾经有一个男子就在店内一次吃了18碗担仔面，可见其惊人的美味程度。
CNN推荐店家：度小月－台南市中正路16号（本舖老店）
台湾美食当然不只有这五项而已，因碍于篇幅，没有办法一一详述，如果还想知道更多道地台湾小吃，可上网参看CNN对台湾美食的完整报导：travel.cnn.com/explorations/eat/40-taiwanese-food-296093。