瘦子比较短命？俄国人爱喝酒，平均寿命只有60岁？难道胖一点、滴酒不沾就能比较长寿吗？不妨参考老祖宗的长寿秘诀。
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| 一、粥护胃养生，元气补充站
举凡胃口不好、身体虚弱，各式各样的粥，便如同救星一样，负责帮人补充元气能量。
事实上，粥的熬煮过程中，已将食物的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合老人家或体质虚弱的人。
而且粥的食疗千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅…，在滚烫粥里撒上青葱，让自己发汗，挥别感冒，是营养师赵强的预防感冒方。
可别小看这碗浓稠的粥，它不仅可以补充营养，长久以来，也被医家视为疗愈圣品。
此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效。譬如杏仁、茯苓和松子等，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的清肠效果。 |
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二、大蒜韩国菜必备，消炎杀菌全靠它
小小的大蒜，在没有抗生素的年代里，扮演着重要的救命角色。
现代科学证明，大蒜中的蒜素可以消炎杀菌。以往行军时必备盐跟大蒜。盐用来补充矿物质，大蒜则专事杀菌和预防疾病，凡在野外饮用水之前，先嚼片大蒜杀菌。
近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但根据台大食科所的研究发现，大蒜不用多，一天一瓣，降胆固醇效果就很好。
然而，生大蒜与熟大蒜作用不同，生大蒜辣素多，刺激性强，不但容易刺激胃酸分泌，也会加强发炎反应，因此胃发炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘等体质容易上火的人，不宜生吃大蒜，以免加重病情。 |
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| 三、白菜四季可见的超级食物
菘菜，也就是一般人所熟知的白菜（大白菜、小白菜皆属此类），因为耐寒耐放又可久存，冬天万物凋零，白菜却仍维持青翠，如同松树一样长青，也得到「菘」菜的美名。
事实上，早在五千年前中国陕西西安出土的文物中，就发现了白菜种子。
以中医学来说，白菜可以退烧解热、止咳化痰，深谙养生食疗的清朝慈禧太后晚年生重病，高烧口干痰多，她便扬弃膏粱厚味，改以单纯的熬白菜为主食。
以现代科学分析，白菜的营养价值高，变化性多，又很容易吃到，所以被马偕医院营养课课长赵强说：「白菜是我心目中的超级食物。」
首先，白菜属于十字花科类，拥有丰富的抗氧化族类，是最热门的抗癌明星。
白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食材。
冬天也是吃白菜的好季节。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足，中医药理偏寒性的白菜，也可以平衡体内的燥热之火。 |
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| 四、芜菁消除胀气，保护眼睛
蔓菁是芜菁的别名，又称做大头菜。芜菁做粥可以滋补元气，让身体放松；做酱菜则可减轻孕吐不适。
个头娇小带着鲜艳红皮的芜菁，长相类似萝卜，以中药学来说，芜菁有清除湿热、利尿及消除胀气效果，很适合当做孕妇食补。
可以抵御酷寒的芜菁，在中国古称疙瘩菜或诸葛菜，相传三国时期诸葛亮在荆州大量种植从头到尾都可以吃的芜菁，解决了庞大军粮的困扰。
耐寒的芜菁也具有非常强韧的抗氧化能力。芜菁化学结构式中有10个双键紧密连结，抵御外敌的能力明显比其他只有一个双键的植物要强上10倍。
近来在美国农业公布，食物含叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好的营养素），芜菁叶名列前茅，紧追在菠菜和甘蓝之后，比红萝卜要多出12倍之多。
喜爱美食的北宋文学家苏东坡，有道出名的东坡羹，就是将大白菜、芜菁、萝卜等加上生米去煮，类似什锦蔬菜粥的做法，很受欢迎。 |
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| 五、松子清肠滋润，保持水嫩好肌肤
珍珠般的松子，在韩国传统御膳中运用广泛；松子裹上蜂蜜当成甜点，磨碎做粥或是淋酱，向来被视为有滋补强身功效。
以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤，皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。
而且，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。 |
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| 六、海带芽蕴藏海洋丰富营养素
以营养分析来说，热量低且充满胶质、矿物质的海带芽，是很适合现代人的美容健康食品。
海带芽富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅。
一方面海带芽吸收许多海洋的微量元素，正好可以提供身体组织的修复及建造。
最大的优点是，海带芽热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。
此外，海带芽不会有虚伪热量，晚上嘴馋想吃东西，冲碗海带芽汤加上蛋花，简单方便，止住饥饿热量又低，根本不用担心发胖。
而且海带芽中大量的胶质，是抗老化不可缺少的元素，肌肤弹性光滑全靠它。 |
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